Sağlıklı Susamlı Çubuklar

Sağlıklı Susamlı Çubuklar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta sarısı ayrılacak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket karbonat
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 150 gram tereyağı (ya da teremyağ)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ (yada sıvı yağ)
• 3-3,5 buçuk su bardağı un (1 su bardağı tam buğday unu 1 su bardağı kepekli un 1 su bardağı beyaz un)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı pekmez ya da sıvı yağ
• Susam

Sağlıklı Susamlı Çubuklar Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve yumurta sarısı hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınarak çırpılarak ya da mıncırılarak homojen hale getirilir.
2. Daha sonra unlar bardak bardak malzemeye yedirilerek ele yapışmayan bir hamur hazırlanır unu kontrollü koyalım bana 3 bardak yeterli geldi unun markasına, yumurta büyüklüğüne göre kıvam fark edebiliyor üç buçuk bardak da alabiliyor bazen, (ben 100 gram tereyağı 50 gram teremyağı kullandım)
3. Tezgahımıza yağlı kağıdımızı seriyoruz hamurumuzu önce elimizle bastırarak inceltiyoruz daha sonra merdane ile 05 milimetre inceliğinde açıyoruz şekli bozuk ise kenarlarını da bıçakla düzlüyoruz .
4. Üzerine yumurta sarısı ve pekmez güzelce karıştırarak sürüyoruz ben pekmez yerine zeytinyağı kullandım daha sonra üzerine kavrulmuş susam bende beyaz susam vardı onu kullandım serpiştiriyoruz.
5. Yağlı kağıtla birlikte hamurumuzu fırın tepsimize alıyoruz bıçakla birer santim genişliğinde kesiyoruz yavaş yavaş kenara çekerek belli bir mesafe bırakalım.
6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızda kontrollü şekilde 15-20 dakika pişiriyoruz. Afiyetler olsun efendim 💙

Not:Hamurunuz fazla yumuşak oldu ise kesmeden bir yarım saat buzdolabında dinlendirip biraz sertleştirip daha sonra keserseniz şekil alması ve kesmesi daha kolay olur. Not 2. Bu hamurla istediğiniz şekli vererek de yapabilirsiniz yarısına çörek otu kırmızı acı biber koyup 2 santimlik kareler keserek de ya da burgu yapıp üzerine çörek otu serpiştirerek de hazırlayabilirsiniz.