Şahane Ortaköy Kumpiri (Videolu)

Şahane Ortaköy Kumpiri (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane kumpirlik patates
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 200 gram kaşar rendesi
• Tuz

Kısır için:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane soğan
• 1’er tatlı kaşığı tuz, pul biber, kimyon, karabiber
• 1 tane salatalık
• İnce doğranmış ıceberg (Kıvırcık da olur)
• 1 tane limon suyu

Amerikan salatası için:

• 1 konserve garnitür
• 4-5 tane salatalık turşusu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez

Soslu sosis için:

• 1 paket 350 gram dana sosis
• Yarım çay bardağı sıvı yağ̆
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Üzerine:

• Mısır, ketçap, mayonez

Şahane Ortaköy Kumpiri (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi hiç kullanılmamış süngerle güzelce yıkayıp, önceden ısıtılmış 250 derece fırının tabanına yerleştiriyoruz.
2. 1-1, 5 saat patatesin cinsine göre pişiriyoruz.
3. O sırada iç malzemelerini hazırlıyoruz. Kısır için bulgurumuzu kaynar suyla ıslayıp üzerini kapatıyoruz.
4. Tavada yağla soğanı kavurup, salçayla 2-3 dk karıştırıyoruz.
5. Baharatları ekleyip 2 dk karıştırıp altını kapatıyoruz. Şişen bulgurları karıştırarak açıyoruz.
6. Salçalı karışımı ekliyoruz. Salatalık ve istediğimiz yeşillikleri ince doğrayıp ilave ediyoruz.
7. Limon suyunu ekleyip hazır ediyoruz. Amerikan salatası için yoğurtla mayonezi çırpıp, garnitür ve ince doğranmış turşuları ekleyip hazır ediyoruz.
8. Soslu sosis için doğranmış sosisleri yağda 5 dk soteleyip, salçayla 2 dk çeviriyoruz. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip altını kısıp 5 dk pişirip hazır ediyoruz.
9. Pişen patatesimizi tabağımıza alıyoruz.
10. Ortadan açıp tereyağ, kaşar rendesi ve tuz ekleyip bıçakla videodaki gibi karıştırıyoruz. İstediğimiz kıvamı aldığında iç malzemelerimizi doldurup mısır ilave ediyoruz.
11. Üzerine ketçap, mayonez ile son dokunuşlarımızı yapıyoruz. Bekletmeden tüketiyoruz. Afiyet olsun🥰(genel bir tarif verdim. İsteğe göre her çeşit meze eklenir🥰)