Sahura Özel Yağlı Pide

Sahura Özel Yağlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 5 su bardağı un

Kullanılan bardak 250 ml

Yoğrulan hamur içine ilave olarak;

• 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1,5-2 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı süt
• Çörek otu

Sahura Özel Yağlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar sizlere genellikle sahur için yapılan malatyamızın yağlı pidesini elimden geldiğince yapmaya çalıştım ve harika oldu bu lezzeti mutlaka deneyin ederim.

1. Hamur yoğurma kabına maya şeker ve 2 su bardağı ılık su konarak karıştırılır aktif hale gelmesi için 10 dakika beklenir .
2. Sürenin sonunda tuz ve un yavaş yavaş ilave edilir.
3. 1,5-2 su bardağı unu yavaş yavaş ilave ederek hamur yoğurulmaya devam edilir.
4. Hamur özlü ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
5. En az 10- 15 dakika yoğrulur üzeri kapatılır 1 saat mayalanması sağlanır.
6. Hava sıcak olduğu için daha erkende mayalanabilir.
7. Mayalanan hamurun yumrukla havası alınır oda sıcaklığında yumuşamış margarin ilave edili yoğrulur .
8. Bu arada elimize hamur yapışır 1,5-2 su bardağı unu yavaş yavaş ilave ederek hamur yoğrulmaya devam edilir.
9. Hamur elimize yapışmayacak şekilde toparlanır unlanmış zemine boşaltılır bir iki yoğrulur 4 beze elde edilir.
10. Her beze bir parmak kalınlığında olacak şekilde elle açılır pişirme kağıdı serili tepsiye konur tırnakla şekil verilir.
11. 5 – 10 dakika tepsi mayası yapılır üzerine 1 yumurta ve süt karışımından fırçayla sürülür .
12. Önceden ısıtılmış 230 derece fırının alttan 2. Rafında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
    Herkes kendi fırın ayarına göre pişirsin.
    Afiyet olsun.