Saklı Dünya

Saklı Dünya Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 6-7 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

Üzeri için;

• Yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Nane
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Saklı Dünya Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları yıkayarak kabuklarını kabak oyacağının tırtıllı tarafı ile soyalım.
2. Kabakları boylamasına ortadan ikiye bölüp içini bir tatlı kaşığı yardımı ile çıkaralım.
3. Kaynayan tuzlu suyun içerisine kabakları atarak beş dakika yumuşamasını sağlayalım.
4. Patates, patlıcan, havuç, kırmızı biber ve sivri biberleri küçük küp şeklinde keselim.
5. Kestiğimiz tüm sebzeleri bir kare borcamda toplayıp üzerine bir çay kaşığı tuz ve zeytinyağ dökerek harmanlayalım.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında doğranan sebzeleri 10 dk. Üzeri kızarıncaya kadar fırınlayalım.
7. Kaynayan sudan süzerek çıkartılan kabakları büyük dikdörtgen borcama alalım.
8. Borcama alınan kabakların içerisini fırından çıkan sebze karışımı ile doldurup bir beş dakika daha fırında pişirelim.
9. Bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
10. Fırından çıkan efsane kabakların üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt ve kırmızı biberli yağ veya yoğurt üzerine nane ve pul biber dökerek servise sunarız.
11. Kızartma sevip de yağlı diye yemeyenler için harika bir tarif.

Afiyet olsun 😋.