Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet yeşil biber
• 3 adet patlıcan
• 2 veya 3 adet patates

Sosu için;

• 4 yada 5 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce biberlerin çekirdeklerini ayırarak 1 parmak kalınlığında yuvarlak doğrayıp kızartıyoruz ve borcama yayıyoruz. Ardından patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde orta büyüklükte doğrayıp kızarttıktan sonra biberlerin üzerine yayıyoruz. En son patatesler orta büyüklükte küp küp doğrandıktan sonra kızartıp biber ve patlıcanın üzerine yayıyoruz. Bu aşamaları yaparken bir tencereye kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 çay kaşığı tuz koyup kapağını kapatıp domatesleri pişirmeye bırakıyoruz. Domatesler pişip soğuduktan sonra bir kase yoğurda sarımsakları ezip karıştırıyoruz ve kızartmanın üzerine yayıyoruz. Ardından da domates sosunu da üzerine gezdirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.