Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan (Alacalı doğrayıp ,halka halka kesip tuzlu suda beklet)
• 20 tane tatlı sivri biber
• 6 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı acı salça
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı yarım toz karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 miktar tuz

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları kesip tuzlu suda bekletelim.
2. Sonra biberleri küçük küçük kesip kavuralım.
3. Başka bir tavada patlıcanları kızartıp borcama dizelim.
4. Üzerine kızarttığımız biberleri döküp yayalım.
5. Aynı tavaya domatesleri ufak ufak doğrayıp biraz zeytinyağı ekleyip 4diş sarımsağıda rendeleyip pişirelim.
6. Daha sonra salçaları ekleyip pişirmeye devam edelim.
7. Baharatları, tuzuda ekleyelim sos kıvamı oluşması için çok azıcık sıcak su ekleyin ki katı olmasın.
8. Bu sosu patlıcan ve biberlerin üstüne iyice yaydırın domates kabuğu ile süsleyebilirsiniz.
9. İster sıcak yiyin isterseniz dolapta bekletip soğuk severseniz öylede yiyebilirsiniz.

Malzeme bir arada bekleyince daha lezzetli oluyor. Tabii ki biberleri kızartırken de domatesleri ilave edebilirsiniz öylede yapıyorum o zaman sıcak su kullanmıyorum. Bazende sosu sonra yapıp döküyorum her iki türlüde severek tüketiliyor. Şimdiden afiyet olsun.