Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 1 tane soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3 orta boy domates
• 2 tane sivri biber
• 2 tane kırmızı kapya biber
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı kızartmak için
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı sos için
• Yarım çay bardağı sıcak su

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

İsterseniz iftar sofrasında aparatif olarak yerini alsın isterseniz meze olarak tüketilsin çok kolay ve kurtarıcı bir yemek diye düşünüyorum

Deneyen arkadaşlara afiyet olsun

💜💜💜💜

1. Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayalım.
2. Tuzlu suda Yarım saat ıslatalım (acı suyunu salsın diye).
3. SOS için zeytinyağı ve ince doğranmış soğanı ve sarımsağı Tavamıza alıp kavuralım.
4. Tohumları çıkartılıp ince doğranmış biberleri ekleyelim.
5. Kabukları soyulup küp doğranmış domates, karabiber ve tuzu ilave edip 10dk daha kavuralım.
6. Yarım çay bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekince kapatalım.
7. Patlıcanların suyunu sıkıp kağıt havlu üzerine alalım.
8. 1 su bardağı zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtalım.
9. Patlıcanları ısınan yağa atıp kızartalım..
10. Kızaran patlıcanları fazla yağı süzülsün diye kağıt havlu üzerine çıkaralım.
11. Kızartma işlemi bitince patlıcanları geniş bir kaba alıp üzerine hazırladığımız sosu dökelim.
12. İster bu şekilde isterseniz bir tur karıştırarak servis yapalım.
13. Yanında haydari çok yakışıyor tavsiye ederim. (sayfamda tarifi var).

Afiyet olsun :)