Salamını Da Kendin Yap

Salamını Da Kendin Yap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kemiksiz göğüs eti
• 1 su bardağı  haşlanmış bezelye
• 1 su bardağı  haşlanmış havuç
• 1 su bardağı  ince doğranmış kapya biber
• 2 yemek kaşığı  sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı  mısır unu
• 1 tatlı kaşığı  kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı  tuz

İsteğe göre;

• Karabiber, kekikte koyabilirsiniz Asıl tarifinde soğan ve sarımsak da vardi. Ben koymadım, sarımsak pişince kokusu değişiyor.

Salamını Da Kendin Yap Tarifi'nin Yapılışı

Göğüs etini rondodan kıyma şeklinde ince çekilir. İçine kapya biber en ince halde doğranır. Ben bezelye ve havucu kendim haşlayıp, daha sonra havucu da ince ince doğrayıp tavuğa karıştırdım. İsterseniz hazır garnitür de kullanabilirsiniz. Mısır unu, kırmızı pul biber, sıvı yağ ve tuz da ilave edilip garnitürü fazla ezmeden yoğurulur.
Streç üzerine uzun rulo şeklinde uzatılır. Arasına sarıp iki ucunu sıkıştırarak rulo haline getirilir. Tam bir salam şeklini vermek için, uçlarından sıkıştırarak ileri geri yuvarlatılır. Daha sonra da alüminyum folyo arasına her yeri kapanacak şekilde sarılıp kaynayan suya bırakılır. ( Suyun içinde folyo hafif açılabilir, onun için biraz daha sarmakta fayda var ) 45 dk orta ateşte kapağı kapalı pişirilir. Ocağın altı kapatılır ve tencere de 15 dk kadar soğumaya bırakılır. Çıkarılan tavuk salamımız dilimlenir.

Not: Eğer, daha az malzemeyle denemek isterseniz. Yarım tavuk göğüs, ve çay bardağı ile ölçüde yapabilirsiniz.

İsteğe göre, dilimleyip sade olarak, mısır unuyla bulandırıp yağda kızartarak yada küp küp doğrayıp patatesle beraber soteleyebilirsiniz. Damak zevkinize göre nasıl arzu ederseniz.