Salça Soslu, Kıymalı Makarna

Salça Soslu, Kıymalı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 su bardağı su
• 3 su bardağı makarna
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı Soğuk su

Sosu için ;

• Yarım kıyma
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı salça
• 4 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• Kuru nane
• Ve isteğe bağlı baharatlar

Salça Soslu, Kıymalı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir tencereye 10 bardak su koyulur ve kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra içine makarna, tuz ve sıvı yağ atılarak güzelce karıştırılır.
3. 8-10 dakika arası boyunca makarna haşlanır, pişirilir (isteğe göre bu süre uzatılabilir veya kısaltılabilir de tamamen makarnanın yumuşaklığını nasıl sevdiğiniz ile ilgili ).
4. Makarna haşlanırken bir yandan da salçalı sos yapılır.
5. Küçük bir tavaya önce sıvı yağ koyularak çok kısık ateşte ısıtılır.
6. O sıra sarımsaklar rendelenir.
7. Isınan yağın içerisine rendelenen sarımsaklar ilave edilir ve birkaç saniye kızartılır.
8. Ardından kıyma eklenir. Kıymanın rengi biraz döndükten sonra üzerine salça ilave edilir ve sürekli karıştırılarak birkaç dakika kısık ateşte pişirilir.
9. Sonra üzerine tuz, toz karabiber, kekik ilave edilerek bir güzel harmanlanır.
10. Pişen sos ocağı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
11. O sırada haşlanan makarnanın altı kapatılır ve tencere içerisine 2 su bardağı soğuk su ilave edilir, 5 dakika demlendirilir.
12. Sonrasında makarna süzülür ve derin tencereye alınır.
13. Üzerine hazırlanan salça, kıymalı sosu ilave edilerek karıştırılır.
14. Soğuduktan sonra servis tabağına alınarak servis edilir.
    Herkese afiyet olsun.