Şalgam Suyu (Püf Noktalarıyla)

Şalgam Suyu (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo mor havuç
• 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1,5 yemek kaşığı salamura tuz
• 4 litre su

Şalgam Suyu (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mor havuçlarımızı güzelce temizleyelim.Temizliğinden emin olamıyorsanız benim gibi soyabilirsiniz mor havuçlarımızı olabildiğince küçültelim.
2. Daha sonra 5 litrelik su bidonumuzun içerisine mor havuçlarımızı dolduralım.
3. Sırasıyla bulguru (Tülbente sarmadan direk eklemenizi tavsiye ederim) ve tuzu ekleyelim.
4. Ardından 4 litre suyumuzu da ekleyip kapağı kapatalım ve hafif çalkalayalım.
5. Ardından ağzını açalım köpüklenme geçince tekrar kapatalım ve uygun bir yere koyalım.
6. İki gün ara ile şiştikce hafif şişkinliği o almak için ağzını açıp kapatalım bir zaman sonra olgunlaşma sürecine girecektir ve şişme olmayacaktır.
7. Şişme olmadığı sürece sakın ağzını açmayalım.
8. Ortam sıcak ise bir ay içerisinde, soğuk ise yaklaşık 2 ay içerisinde şalgam suyunuz hazır olacaktır şalgam suyunuz hazır olduğunda içindeki havuçları bulguru süzelim.
9. Suyumuzu başka bir kaba aktaralım bu şekilde dolapta 5 ay bozulmadan dayanabilir.
10. Bu süreçte dilerseniz içerisine acı demet biber ekleyebilirsiniz böylece acı şalgam suyu elde etmiş olursunuz. Şimdiden afiyet olsun.