Samsun Çarşamba Kıvratması

Samsun Çarşamba Kıvratması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sirke
• Yarım paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Bir fiske tuz

Hamuru açmak için;

• Nişasta

İç harcı için;

• 5 su bardağı fındık
• 2 su bardağı şeker

Samsun Çarşamba Kıvratması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; fındıkları robottan çekip, şekerle harmanlıyoruz.
2. Süt, yoğurt, sirke, margarin ve iki yumurtayı güzelce elimizle yoğuruyoruz.
3. Daha sonra unu eklemeden önce kabartma tozunu ilave edip, tuzunu da koyduktan sonra birbirine iyice karıştırıyoruz.
4. Son olarak ununu da ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
5. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp, incecik açıyoruz.
6. İçine hazırladığımız karışımdan göz kararı yufkanın her yerine serpiştirip, daha sonra yufkayı oklavaya sarıyoruz.
7. Ardından iki tarafından rulo şeklinde büzüştürüp, oklavayı dikkatli bir şekilde çekip, tepsiye yerleştiriyoruz.
8. Daha sonra üzerine eritmiş olduğumuz margarini döküp, fırına sürüyoruz ve üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Afiyet olsun.