San Sebastian Cheese Cake (Garantili)

San Sebastian Cheese Cake (Garantili) Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gr labne peynir
• 400 gr krema
• 250 gr toz şeker
• 4 adet yumurta (Birinin sadece sarısı)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 paket vanilin
• Pişirme kağıdı
• Kelepçeli yuvarlak pasta kalıbı
• Mikser

San Sebastian Cheese Cake (Garantili) Tarifi'nin Yapılışı

✔️ Bu tarif için mutlaka bir adet kelepçeli pasta kalıba ihtiyacınız olacak.
✔️ Labne Peynir ve Krema oda sıcaklığında olacak.

1. Labne peyniri mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar 5 dakika çırpın. Daha sonra kremayı ekleyin ve 5 dakika daha çırpın.
2. Yumurtaları tek tek kırarak karıştırmakta olduğunuz labne ve krema ya ekleyin. Son yumurtanın beyazını ayırıp sadece sarısını kullanın. Böylece kekiniz yumurta kokmayacak.
3. Daha sonra un, mısır nişastası ve şekeri de ekleyerek çırpmaya devam edin. Pütürsüz, akışkan bir karışım elde edeceksiniz.
4. Pişirme kağıdını su ile ıslatıp avucunuzda top şeklince iyice buruşturup yumuşatın. Sonra kağıdımızı kenarlarını da kapatacak, dışına taşacak şekilde kalıbınızın içine yerleştirin. Amaç hazırladığınız karışımın kalıbın içine akmaması.
5. Karışımı kalıbın içine dökün ve bir kaşığın sapı ile hafifçe karıştırarak hava kabarcıklarını dağıtın.
6. Karışımı önceden 200 derecede ısıttığınız fırının üst rafına yerleştirin ve üzeri iyice kızarana, hatta yanık hale gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sonra bir alt göze alıp toplamda 40 dakika pişirin.
7. Karışımı fırından çıkarıp yarım saat oda sıcaklığında ılınmaya bırakın. Daha sonra en az 3 saat buzdolabında bekletin.

Dilerseniz San Sebastian üzerine benmari usulü ile erittiğiniz çikolata da dökerek de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.