San Sebastian2

San Sebastian2 Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gr Pınar beyaz
• 400 gr krema
• 1 büyük su bardağı tozşeker 250 gr
• 1 paket vanilya
• 5 yumurta
• 2 silme yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yağlı kağıt
• Kelepçeli kalıp

San Sebastian2 Tarifi'nin Yapılışı

Daha önce labne ile yaptığım san sebastian cheescakei bu kez pınar beyaz ile yaptım, çok lezzetli ve pratik bir kaç püf noktası var yalnızca tavsiye ederim.

1. Öncelikle fırını 180 derecede ısıtalım, oda sıcaklığındaki peynirleri krema ve tozşekerle iyice çırpalım.
2. Sonrasında teker teker eklediğimiz yumurta ve nişastayı da katarak çırpma işlemini bitirelim.
3. 1 kaşık tereyağıyla yağladığımız yağlı kağıdı kelepçeli kalıba döküp 180 derece fırında kontrollü olarak 35 dk civarı kenarı ve üzeri kahverengi renk alana dek pişirelim.
4. Süre sonunda fırını kapatıp kapağını arayalım ve içinde 3- 4 saat kadar tutalım.
5. Sonrasında dolaba kaldırıp 1 gece beklemesini sağlayalım.

Püf noktaları:tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Yumurtaları teker teker çırparak eklemeliyiz. Nişastayı koyduktan sonra mikserle çırpma işini bırakıp tahta kaşıkla sadece karıştıralım, yağlı kağıdı kalıba hafif nemlendirerek yerleştirdim bu şekilde sekli daha güzel oldu 26 santimden büyük kalıp önermem zira biraz yüksek olunca daha güzel duruyor, peynirin tuzlu tadı bir gece bekleyince hissedilmiyor vanilya da yumurta kokusunu bastırıyor denemenizi öneririm afiyet olsun.