Tam Kıvamında San Sebastian Cheesecake Tarifi

malzemeler oda sıcaklığında deniyor Sabah kalkınca tüm malzemeleri tezgaha çıkarttım ama havalar o kadar sıcak ki peynirim bir tanesi sanırım birazcık ekşimiş tarihi var bozuk da değil ama hafif bir koku ve tat değişikliği olmuş vanilya 2 katına çıkarttım İnşallah güzel olur. Yasemin hanım tadında bir değişiklik olmaz değil mi yani yenir 🤭

Öncelikle buğday nişastası kullandım. San sebastian yapacağım diye başta kelepçeli kap olmak üzere malzemelerle birlikte toplam 900 tl harcadım. Keşke dışarda yeseydik demedim değil. Tüm elektronik eşyalarım var fakat mikserim yoktu dolayısıyla çırpma işlemi uzun sürdü benim durumumda olanlar iyice çırptıktan sonra süzgece döksünler süzgecin içinde kaşıkla çırpa çırpa dökülmesini sağlasınlar. Henüz olmadı olduğunda bakacağım açıkçası peynirli tatlılar bana çok hitap etmiyor eşim seviyor diye yaptım. Umarım umduğum sonucu bulurum şu an fırında

beyaz peyniri 1 adet kullanılsa olur mu, veya malzemeler yarı yarıya kullansak olur mu 2 kişilik için

Mısır nişastası yerine buğday nişastası olur mu

tarif buzlukta saklanabilir mi

Bu tatlı dolapta bozulmadan kaç gün durabilir tadı ekşir mi 3 gün kalsa

Bu tatlı buzdolabında kaç gün dayanır

Şekeri kesinlikle tam ayarında. Ama benim de sönme oldu ve içi çok katı oldu. Sanırım nişastayı fazla koydum. Sönme için de aşamalı soğutun yazmış hanımlar. Bir dahaki sefere öyle yapacağım. Ben hemen sıcaktan soğuğa aldım. Belki de içi de ondan çok katı oldu, çökünce…

Sizin tariflerinizi çok beğeniyorum fakat bu tatlı asla olmadı incecik tatsız bişey oldu olumsuz yorumlar vardı ama denemek istedim bende de olmadı

Fransız ayar nasıl oluyor ben genelde alt üst ayarda pişiriyorum kekleri bu da kek tarzı

tarifi denedim firinda çok güzel bardi sinra soğumaya biraktim sönmüş bir parmak kalinliginda kalmış neyi yanlış yapmış olabilirm

uygunum ama İlk kez bır tarıfınıx tatsız oldu tarıften fazla seker eklemeye rağmen şekersiz oldu.kı biz ailece çok seker sevmeyiz ama anlamadın

Denedim ve tam tuttu, dedikleri gibi ilkinde baya bir kabarıyor ama bekledikçe sönüyor bence çok bir sorun değil. Sonuçta ne tadından ne de görüntüsünden bir tuhaflık oluyor. Tarifte ne yazıyorsa onu yaptım, dışarıda yediğim gibi oldu tadı. Çok beğendik biz.

Tarifinizi denedim efsane oldu. Öncelikle söylemeliyim ki şeker oranı kesinlikle tam, sakın artırmayın. Ben şeker ve peyniri uzun uzun çırptım, tarifteki pişirme süresine uydum. 30 dakika sonunda fırın kapağını hiç açmadan fırını 250 dereceye aldım 3dk daha pişirdim ve ısıyı kapattım. fırının ısısını kapattığımda kekin üzerinde sadece birkaç tane nokta halinde yanık izi vardı, yani kekin üstü neredeyse bembeyazdı ve kekin sadece üst kısmı kabuk tutmuştu, alt kısmı ise hiç pişmemiş haldeydi, resmen vıcık vıcıktı içi. Ona rağmen kapattım fırının ısısını ve fırın kapağını 10cm açık bıraktım. fırının içindeki ısıyla üzeri biraz renklendi. 20 dakika sonra fırının kapağını 30cm açtım ve fırın tamamen soğuyana kadar keki fırından çıkarmadım. o vıcık vıcık kek soğuyunca çok güzel oldu ve hiç çökmedi. fırında çıkardığımda videoda görünen kıvamdaydı. Dolapta bekleyince pastanede yedikleriniz gibi oldu. tarif için teşekkür ederim.

firindan cikartinca sönuyor incecik kaldi yasemin hanim iyi yorumlari cevaplamis ama kotu yorumlara cevap bile vermemiş. firindan cikarinca neden söner keske bunada bi aciklama yada püf noktasi yazsaniz

Un ekleyin un eksik

26 cm kalibim var olur mu ki

yasemin hanım. tarifi tam olarak uyguladım firindayken iyi kararmıştı. çıkarttığım anda söndü eridi resmen. neden oldu acaba bilginiz var mı?

Kelepçeli kabınız kaç cm?

Yasemin hanim tarifleriniz hep eksik yine olmadi birdaha sizin tariflerinizden yapmadi düsünmüyorum..