Sardalyalı Makarna

Sardalyalı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

2 kişi için:

• 160 gram makarna (1/3 paket)
• 200 gram civarında sardalya konservesi (mesela Dardanel markasından 100 gramlık kutular satılıyor)
• 3 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 adet acı biber
• 1 adet tatlı biber
• 1 limon (bende misket limonu)
• Tuz ve karabiber
• Birkaç dal dereotu

Servis etmek için:

• Limon dilimleri

Sardalyalı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

İtalyan mutfağında gördüğüm ve damak tadıma göre biraz değiştirdiğim leziz makarna tarifi. Ayrıca yapılışı çok hızlı, benim gibi ince spagetti (haşlama süresi 3 dakika) alırsanız 10 dakikada makarnanız hazır olacaktır!

Limondan suyunu sıkın, dereotunu irice kıyın. Biberlerden tohumları çıkarıp küçük doğrayın. Sardalyadan yağı/suyunu süzüp irice kesin. Gerekirse içindeki bağırsakları da çıkarın. Makarnaları haşlamaya bırakıp sosunu hazırlayın. Tavada 2 çorba kaşığı zeytin yağı ısıtıp biberleri atın. Hafif kızarıncaya kadar kavurun ve sonra balık parçacıklarını ekleyip karıştırarak ısıtın. Limon suyunu sıkıp ateşten alın. Pişmiş ve süzülmüş makarnaları tavaya aktarıp dereotu ile karabiberi serpip iyice harmanlayın. Üzerine limon kabuğu rendesini serpin ve kalan 1 çorba kaşığı zeytin yağını gezdirip tekrar karıştırın ve hemen servis edin.

Afiyet olsun!