Sarı Burma

Sarı Burma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım  çay bardağı ılık su
• 1 çimdik tuz
• 4/3 çay bardağı sıvı yağ
• 250 gram buğday nişastası

İçi için;

• 200 gram ceviz içi veya fındık içi(arzuya göre )

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Üzeri için;

• 250 gram tereyağ

Sarı Burma Tarifi'nin Yapılışı

1. -Unun içine tüm malzemeler katılır.
2. -Yumuşak bir hamur elde edilir.
3. -hamur 12 eşit bezeye bölünür.
4. -tek tek açılır.
5. -Açılan hamurun üzerine iç malzemesi olan ceviz veya fındık ne kullanıyorsanız blenderdan geçip üzerine eşit miktarda serpilir.
6. -Oklava ile hamur cevizli haliyle sarılıp rulo haline getirilir.
7. -Hamur sarılı haldeyken hamur her iki uçtan ortaya doğru sıkıştırılır.
8. -hamurun içinden oklava çıkarılıp içi tereyağı ile yağlanmış tepsiye dizilir.
9. -Tüm hamurlar bu şekilde hazırlandıktan sonra.
10. -Tepside bulguları 3 parmak aralıklar halinde ara ara kesip şerbetini daha iyi alması için kesiyoruz isterseniz daha uzun veya daha küçük küçükte kesebilirsiniz.
11. -Tereyağı bir kapta iyice kızgın bir hal alana kadar kızartılır. Yanılız yağı yakmadan.
12. -Yağ ocağın üzerindeyken ısısını kaybetmeden her tarafa gelicek sekilde tereyağı gezdirilir.
13. -150 derecede üstü altı nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
14. -Belirtiğim süre kendi fırınım herkesin farklı olabilir pişirme derecesi 150 ve 160 geçmesin içini çeke çeke pişmesi gerekiyor.
15. -Şerbeti belirttiğim miktarda olacak. Tatlı fırından çıktıktan 5 dakika sonra şerbeti soğuk olarak ıslatılıyor kıyır kıyır nefis bir tatlı.

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.