Sarı Kırmızı Çıtır Patates

Sarı Kırmızı Çıtır Patates Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı un
• 2 çay kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2-4 damla limon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sarı Kırmızı Çıtır Patates Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler soyulup yıkandıktan sonra ikişer patates ayrı kaplara kızartmalık dilimlenir. Küp küp de doğrayabilirsiniz.
Sarı patates için:
Un, nişasta tuz ve karbonat karıştırılarak doğranmış patateslerden 2sinin üzerine dökülerek karıştırılır. Kızgın yağda kızartılır.
Kırmızı patates için:
Doğranmış 2 patates tuzlanarak kızgın yağda kızartılır. Ocaktan almaya yakın kırmızı toz biber atılır. Kırmızı rengini aldığında servis tabağına çıkarılır.