Sarıburma Tatlısı

Sarıburma Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı erimiş tereyağ
• Yarım çay bardağı sirke
• Yarım limonun suyu
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un

Yufkaları açmak için;

• Nişasta ve un

Üzeri için;

• 125 gr margarin
• 100 gr tereyağ (Ben tamamını tereyağ ile yaptım )

İç harcı için;

• 2 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

• 3, 5 su bardağı su
• 3, 5 su bardağı şeker

Sarıburma Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın📌belirttiğimiz ölçüde tencereye koyup kaynatın. (📌kesinlikle limon suyu kullanmıyoruz )
   koyu bir kıvamda olacak. 👉
2. Hamuru için olan bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Ben unu yaklaşık verdim. Kontrollü ekleyin unu.
3. Hamuru yoğurunca mandalina büyüklüğünde 14 adet beze yapın.
4. Üzerini nemli bir bez örtüp 30 dakika bekletin. (Sakın fazla bekletmeyin açarken yırtılma oluyor ben arada işim çıkınca bekletmek zorunda kaldım)
5. Süre sonunda her bir bezeyi un ve nişasta karışımı ile incecik açın ve her açtığınız bezeyi temiz bir bez veya gazete üzerine serin.
6. Açma işlemi bitince 10-15 dakika bekletin.
7. Her açtığımız yufkaya çekilmiş ceviz içi serpelim ve oklava yardımı ile sarıp oklavanın üzerinde her iki yandan ortaya toplayarak büzelim.
8. Bütün yufkalara aynı işlemi yapıp 40-45 cm tepsiyi hafif yağlayarak ortadan dışarı doğru dizelim. Üzeri için tereyağını kızdırıp üzerine dökelim. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında, üstü kızarana kadar 45-50 dakika pişirelim. ( benim fırın çok çabuk pişirdi siz kontrolü bırakmayın )
9. Pişen burmalar fırından çıkar çıkmaz önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti dökelim.
10. En az iki saat şerbeti çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
11. Tatlı bir sonraki gün daha lezzetli hale geliyor. Kapalı bir kapta buzdolabında uzunca süre bayatlamadan tüketebilirsiniz.
    Afiyet olsun.

📌Önerim
1-)kalın oklava kullanmayın
2-) tepsiye çok sık dizmeyin #sarıburma