Sarıyer Böğreği

Sarıyer Böğreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 adet baklavalık yufka
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 80 gram tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı soda
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı:

• 200 gram kıyma
• 2 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sarıyer Böğreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımıza başlayalım. Soğanları küçük küçük doğrayıp tavada hafif kavuralım.
2. Üzerine kıymayı ekleyip kıyma pişene kadar kavuralım.
3. Pişince baharatlarını ekleyip kenara alalım.
4. Gelelim sosumuza, tereyağımızı eritelim ve ayrı bir kapta tereyağ, sıvı yağ, süt, soda, tuz ve yumurtayı karıştıralım.
5. Daha sonra baklavalık yufkanın ilk katını serip sosumuzu sürelim.
6. Tekrar ikinci katına da aynı işlemi yapalım ve bu 5 kat olacak şekilde tekrarlayalım.
7. Uzunlamasına içine harcı koyup saralım ve dikdörtgen borcama dizelim. Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Ama unutmayın baklavalık yufka çabuk kuruyacağı için nemli bir bezin arasına koymalısınız ve biraz hızlı davranmalısınız.
8. Tepsimize dizdikten sonra üzerine kalan sosumuzu dökelim ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Çıkartınca üzerine bir süre birşey örtmeyin ki çıtır olsun.

Şimdiden herkezin ellerine sağlık afiyet olsun🤗🤗🤗.