Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği (videolu)

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

25 adet baklavalık yufka

İç harcı için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ (62,5 ml)
1 adet kuru soğan
500 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Aralarına sürmek için;

100 gr tereyağı
1 su bardağı süt (200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

Üzeri için;

Kalan sos

Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç harcımızı hazırlayarak böreğimizi yapmaya başlayalım. Bunun için soğanımızı küçük küçük doğrayalım.
Tavamızı ocağa alalım ve içerisine sıvı yağ aldıktan sonra soğanlarımızı ekleyelim.
Soğanlarımız hafif pembeleştikten sonra kıymayı ilave ederek kavuralım.
Kıymalarımızın rengi döndükten sonra baharatlarımızı ilave ederek 1-2 dakika karıştıralım, ocaktan alalım.
İç harcımızın daha kolay soğuması için bir kaseye alalım.
Sosu için sos tavasına tereyağını alarak eritelim ve kaseye alalım.
Üzerine süt v sıvı yağı da ekleyerek karıştıralım.
Yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, üzerine sostan gezdirerek fırça ile her yerine yayalım. Burada yufkaları bir örtü altında tutalım, kullanacağımızı çıkartalım.
2. yufkamızı da üzerine alalım ve sostan sürelim. 3. ve 4. yufkayı da aynı şekilde üst üste dizelim.
Son katı yerleştirdikten sonra sostan sürmeyelim ve yufkanın uzun kenarına iç harcından yerleştirelim.
Ardından yufkamızı rulo şeklinde saralım. “U” şeklini vererek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım.
Diğer yufkalarımızı da 5’erli olarak aynı şekilde hazırlayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
Kalan sosumuzun üzerine sıvı yağ ilave edelim. Fırça ile böreklerimizin üzerine güzelce sürelim.
Hazır olan böreklerimizi önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda pişen böreklerimizi fırından alalım, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Sarıyer Böreği Püf Noktaları;

Böreğinizi hazırlarken yufkaların kurumaması için kullanacağız yufka haricindekileri örtünün altında bekletmelisiniz.
Böreğinizi kıymalı hazırlayabileceğiniz gibi patatesli ya da peynirli gibi farklı iç harçları ile de hazırlayabilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (185)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Wings @karinka

Şikayet Et

Tarif çok lezzetli oldu..teşekkürler ederim..
Sorulan sorulara şöyle cevap vermeye çalışayım. Baklavalık yufka çok çok hızlı kuruyor. O yüzden pişirmeden buzdolabında saklamanız çok mümkün olmayabilir.
Peynirli iç de hazırladım. Yanlarını kapatmanız lazım. Yoksa peynir açık olan yerden tepsiye akıyor.
Birçok yerinde yağ kullanmam gerektiği için az yağlı Kıyma tercih ettim. Ve iç harcı piştikten sonra yağını süzdürerek aldım. Böylece daha az yağlı oldu. Vıcık vıcık olmadı.
Bazı yapraklar kuruyup yırtıldığı için kalan yufkalarımı 4er katlı yapmak durumunda kaldım.. bir fark görmedim. 4 katlı da yapabilirsiniz.
Yufkaların arasına sürülen harcım yorumlarda yazıldığı gibi çok artmadı. Belki dilerseniz sıvı yağını biraz azaltabilirsiniz.
Soğuduğu zaman sertleşmiyor veya yumuşamıyor.. gündüz pişirdim. Gündüz de yendi, akşam da. Kalanını buzdolabına kaldırdım. Tekrar yiyeceğimiz zaman hafifçe ısıtsam yeterli olacaktır diye düşünüyorum.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
- Yanıtla
- 43
- 2 yıl önce
Hatice Yılmaz @Hasret_Gulu3

Şikayet Et

elif hanım hangi marka yufka kullandınız acaba
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Gülenay @nytuser_gulenayakdemir_0071

Şikayet Et

merhaba ıspanaklı da olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, dilediğiniz iç harç ile yapabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Aysel Er @nytuser_ayseler_8038

Şikayet Et

Elif ablam sizleri çok seviyoruz 💕🥰
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
@gulsenkanal

Şikayet Et

bir pakette kaç yufka var
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Necip Gül Duru Özbayrak @NecipGulDuru_Ozbayrak

Şikayet Et

geceden yapsam ertesi gün pişirsem olurmu acil cvp verirseniz sevinirim misafirim.gelecek yarına
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Gülenay @nytuser_gulenayakdemir_0071

Şikayet Et

merhaba ıspanaklı da olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, dilediğiniz iç harç ile yapabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
Fufi @fufim

Şikayet Et

Aşırı yağlı olması dışında sorun yok.Ondan olsa gerek ki böreği sararken yırtılanlar oldu
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Hanife curt @asiyehanife

Şikayet Et

Normal yufka ile yapan var mı acaba baklava yufkası yerine yada hamuru kendi yoğuran ve incecik açıp yapan var mı arkadaşlar
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
elif Günday @elifyilmaz_1729

Şikayet Et

bugun yaptım çok güzel oldu fakat nişasta tadi çok geliyor
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Hatice @haticesencan_60

Şikayet Et

eline sağlık çok güzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Gülseren Oral @Ahmet_Oral8

Şikayet Et

Dondurucuda yapıp saklayabiliyormuyuz
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Melisa @nytuser_melisaozdemir_2800

Şikayet Et

peynirli yapsak olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Medine @nytuser_medinecopur_6750

Şikayet Et

peynirli de olurmu
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Nergiz Alper @Nergiz_Alper2

Şikayet Et

Elif atalar tariflerini çok seviyorum video anlatım da harika 👍 süpersin
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
Gamze Binici Salmanlı @Gamze_BiniciSalmanli

Şikayet Et

Elif hanım akşamdan yapsam sabaha pişirsem olur mı
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Şeyma Avcı @seymaaa_avci

Şikayet Et

illa ki baklava yufkası mi olması gerekiyor normal yufkadan olmaz mi
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Kadriye @kadriyekartal_5162

Şikayet Et

merhaba akşamdan yapsak sabaha pişirsek olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
seda kurukavak @harryer

Şikayet Et

Patakesli olurmu
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, patatesli de yapılabilir :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Zehra Ela Yıldırım @zehrayldrmm

Şikayet Et

Tarife aynen uydum ve mükemmel oldu😍. Herkes çok beğendi elinize emeğinize sağlık 💐 🙏🏻
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
Gül @Gul_Yanik

Şikayet Et

Nasıl saklıyosunuz dolapta?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
ebruulkn @ebruulkn

Şikayet Et

Yağını azaltarak yapıyorum çok lezzetli oluyor
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Hilal Çelik @nytuser_hilalcelik_2295

Şikayet Et

Merhaba elif Hanım börekler hazırlayıp soslarını üstüne döküp bir saat sonra pişirsek olur mu
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, olur bekletebilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  11 ay önce