Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği (videolu)

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

25 adet baklavalık yufka

İç harcı için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ (62,5 ml)
1 adet kuru soğan
500 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Aralarına sürmek için;

100 gr tereyağı
1 su bardağı süt (200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

Üzeri için;

Kalan sos

Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç harcımızı hazırlayarak böreğimizi yapmaya başlayalım. Bunun için soğanımızı küçük küçük doğrayalım.
Tavamızı ocağa alalım ve içerisine sıvı yağ aldıktan sonra soğanlarımızı ekleyelim.
Soğanlarımız hafif pembeleştikten sonra kıymayı ilave ederek kavuralım.
Kıymalarımızın rengi döndükten sonra baharatlarımızı ilave ederek 1-2 dakika karıştıralım, ocaktan alalım.
İç harcımızın daha kolay soğuması için bir kaseye alalım.
Sosu için sos tavasına tereyağını alarak eritelim ve kaseye alalım.
Üzerine süt v sıvı yağı da ekleyerek karıştıralım.
Yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, üzerine sostan gezdirerek fırça ile her yerine yayalım. Burada yufkaları bir örtü altında tutalım, kullanacağımızı çıkartalım.
2. yufkamızı da üzerine alalım ve sostan sürelim. 3. ve 4. yufkayı da aynı şekilde üst üste dizelim.
Son katı yerleştirdikten sonra sostan sürmeyelim ve yufkanın uzun kenarına iç harcından yerleştirelim.
Ardından yufkamızı rulo şeklinde saralım. “U” şeklini vererek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalım.
Diğer yufkalarımızı da 5’erli olarak aynı şekilde hazırlayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
Kalan sosumuzun üzerine sıvı yağ ilave edelim. Fırça ile böreklerimizin üzerine güzelce sürelim.
Hazır olan böreklerimizi önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda pişen böreklerimizi fırından alalım, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Sarıyer Böreği Püf Noktaları;

Böreğinizi hazırlarken yufkaların kurumaması için kullanacağız yufka haricindekileri örtünün altında bekletmelisiniz.
Böreğinizi kıymalı hazırlayabileceğiniz gibi patatesli ya da peynirli gibi farklı iç harçları ile de hazırlayabilirsiniz.

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (157)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Wings @karinka

Şikayet Et

Tarif çok lezzetli oldu..teşekkürler ederim.. Sorulan sorulara şöyle cevap vermeye çalışayım. Baklavalık yufka çok çok hızlı kuruyor. O yüzden pişirmeden buzdolabında saklamanız çok mümkün olmayabilir. Peynirli iç de hazırladım. Yanlarını kapatmanız lazım. Yoksa peynir açık olan yerden tepsiye akıyor. Birçok yerinde yağ kullanmam gerektiği için az yağlı Kıyma tercih ettim. Ve iç harcı piştikten sonra yağını süzdürerek aldım. Böylece daha az yağlı oldu. Vıcık vıcık olmadı. Bazı yapraklar kuruyup yırtıldığı için kalan yufkalarımı 4er katlı yapmak durumunda kaldım.. bir fark görmedim. 4 katlı da yapabilirsiniz. Yufkaların arasına sürülen harcım yorumlarda yazıldığı gibi çok artmadı. Belki dilerseniz sıvı yağını biraz azaltabilirsiniz. Soğuduğu zaman sertleşmiyor veya yumuşamıyor.. gündüz pişirdim. Gündüz de yendi, akşam da. Kalanını buzdolabına kaldırdım. Tekrar yiyeceğimiz zaman hafifçe ısıtsam yeterli olacaktır diye düşünüyorum. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
- Yanıtla
- 42
- 1 sene önce
Mine Aksoy @Mine_Aksoy7

Şikayet Et

Elif hanım en iyi kalite baklavalık yufka hangisidir
- Yanıtla
- 0
- 7 gün önce
Mine Aksoy @Mine_Aksoy7

Şikayet Et

Merhaba yumurta kullanmadınız sanırım değil mi
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

aysun @7Aysun1990

Şikayet Et

merhaba elinize sağlık ben yağını biraz daha az koyarak yaptım sonuç ha ri Ka çok teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 6 saniye önce
Mine Aksoy @Mine_Aksoy7

Şikayet Et

Elif hanım en iyi kalite baklavalık yufka hangisidir
- Yanıtla
- 0
- 7 gün önce
Merve Pala @merwemy

Şikayet Et

Arkadaşlar bu tarif de gayet lezzetli fakat daha pratik bir yöntem olan milföy hamurunu kullanmanızı tavsiye ediyorum her ikisini de deneyen biri olarak.
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Gülnur Çağlar @Gulnur_Caglar

Şikayet Et

Merhaba . Sos dediğiniz nedir ?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Yasemin Duran @Yasemin_Duran16

Şikayet Et

Elif hanim, bugün yaptim bu börekten, sadece iç harcını biraz az kullandım,bir bardak süt,3 yemek kaşığı tereyağı ve bir çay bardağı sıvı yağ kullandım,harika oldu,teşekkür ederim..
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
Mine Aksoy @Mine_Aksoy7

Şikayet Et

Merhaba yumurta kullanmadınız sanırım değil mi
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
gülsüm Öztürk penekli @gulsumozturkpenekli_4848

Şikayet Et

abla bunu yapıp pişmeden dondurucuda bir hafta saklasak birşey olur mu acil cevap verirsen sevinşrim
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Özge Akkaplan @ozge-akkaplan-8445

Şikayet Et

Tereyağ yerine ne kullanabiliriz ?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Tereyağ sıvı yağ karıştırabilirsiniz, aynı lezzet olmaz ama bitkisel yağlar ile de yapabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
Çağla E @caglaeris

Şikayet Et

Airfryerda pişirme derece ve dakikası nasıl olmalıdır Elif hanım? Teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  airfryerda dereceyi çok değiştirmiyorum süreyi yarıya düşürüyorum çoğu zaman bu tarif ile de o şekilde yapabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Serpirellam⭐️ @SerpilKut

Şikayet Et

Dün akşam denedim. Çok güzel oldu yorumları okuyunca biraz korktum sert olur diye ama sabah bile yumuşacıktı tarif için teşekkürler⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Serpirellam⭐️ @SerpilKut
  
  Şikayet Et
  
  Baklava yufkasını Şok marketten aldım. Güzeldi.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
yasemin @yasemin-1576

Şikayet Et

denedim cok guzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Ülkü Karakulak Güney @Ulku_Guney

Şikayet Et

MAALESEF 👎 tadı çok değişik yufkanın kimse beğenmedi, iç harca yazık oldu...
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Sevinç ateş @atessevinc

Şikayet Et

Bu harika oluyor mükemmel ötesi ama tereyağı şart
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Selda Durmaz @Selda_Durmaz5

Şikayet Et

Yufka hangi markayı kullandınız acaba,
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Kübra @Kubra_Nisan
  
  Şikayet Et
  
  ben a101 den nimet marka aldım, indirimdeydi. 800 gr 26.5 TL güzeldi öneririm 👍
  Yanıtla
  
  0
  
  2 gün önce
Müge Sezer Salı @Muge_SezerSali

Şikayet Et

Merhaba iç harcı patlıcanlı olabilir mi?
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
aysenurkeskin @nuraysee61

Şikayet Et

Tarif yazıyorsunuz asla yorumlara cevap vermiyosunuz o zaman girmeyin böyle bir işe şurda yarım yamalak kaldım.
- Yanıtla
- 4
- 8 ay önce
Cana Deringör @canaderingor7253

Şikayet Et

10 yufka ile 2 tane peynirli yaptım. Harika oldu 👌 Kalanı kilitli poşete koyup buzdolabında 1 gün sonra fırında ısıtarak tükettik. Daha yumuşak ve çıtır çıtırdı 😋 Baklava yufkası olduğu için hafif bir tatlılık var, belki sosuna biraz tuz katılarak giderilebilir 🤔 Ayrıca iç harcı yufka ya yayarak koymak daha iyi olur bence. Tarif için teşekkürler 🙏 .
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Helal Mutfak @laleusta

Şikayet Et

Tek beğenmeyen ben miyim acaba? Çok yağlı, ayrıca nişasta tadı geliyor. İç harcı da çok lezzetli olmadı. Eşim hiç beğenmedi. Hüsran oldu benim için bu tarif. Beğenenlere afiyet olsun
- Yanıtla
- 5
- 9 ay önce
- neslisahduzyol @neslisahduzyol
  
  Şikayet Et
  
  aynen bende yaptim begenmedim nişasta tadı geliyor un su tuz hamuru yapip kendiniz yapin en guzeli bu ama baklava yufkasi olmamis
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce
Betüş’ün Mutlu Mutfağı @betulsarac4198

Şikayet Et

Benim böreğim de de nişasta tadı geliyordu onu nasıl düzeltebilirim acaba iç harcının yoğun olmasını isterdim
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Fatma Köksoy @fatmakoksoy_5896

Şikayet Et

Buzlukta saklamak için pişirıp mi koyulmalı yoksa pişirmedenmı?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce