Sarmaiçi (Hatay Kısırı)

Sarmaiçi (Hatay Kısırı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı orta köy bulguru
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber tuz kimyon nane sumak
• 5 diş sarımsak
• 1 büyük adet soğan
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı domates sosu
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 3 dal taze soğan yada pırasa olabilir

Sarmaiçi (Hatay Kısırı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru domates sosunu baharatları ılık suyu salçalarımızı yoğurma kabına koyup karıştırıp ağzını kapatıyorum yarım saat bekliyoruz
   (köy bulguru olduğundan hemen yoğurma işlemine geçmiyorum çok geç oluyor öyle bu şekil daha kolay oluyor)
2. Daha sonra soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz içine katıyoruz.
3. Daha sonra domateslerimizi maydanozu soğanımızı bir güzel doğruyoruz salataya doğrar gibi bir kenara alıyoruz malzemelerimizi.
4. Sonrasında yoğurmaya başlıyoruz sarmaiçini iyice yumuşayınca içine yeşilliklerini atıyoruz.
5. Zeytin yağımızı ve eksimizi atıp karıştırıp servis tabakların koyuyoruz Harika bir Hatay kısırı tarifimi hazır şimdiden afiyet olsun.