Sarmaşık Otu Kavurması (Yumurtalı)

Sarmaşık Otu Kavurması (Yumurtalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ sarmaşık otu
• 1 adet kuru soğan
• Zeytinyağı
• 3 yumurta
• Tuz

Sarmaşık Otu Kavurması (Yumurtalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sarmaşık otumuz iyice yıkanır ve sert olan dip kısımları kopartılarak doğranır, ben biraz iri doğradım dilerseniz daha minik doğrayabilirsiniz.
2. Normalde çelik tavada yapmam tavsiye edildi ama ben yapışmayan tavada yaptım. Tavaya zeytinyağ konulur ve küp doğranan soğan ( ben ay şeklinde doğradım) hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Doğranan sarmaşık otları soğanların üzerine eklenir. Burada ki en önemli püf nokta şu; otun acı olmaması için kesinlikle fazla karıştırılmamalı ve mümkünse tahta kaşık yada spatula kullanılmalı.
4. Ben 2 kere hafiften karıştırdım. Üzeri bir kapakla örtülerek pişmesi beklenir. Ocak çok harlı olmamalı.
5. Piştikten sonra üzerine yumurtalar kırılır, otu daha fazla kullanırsanız yumurta sayısınıda arttırabilirsiniz, yumurtalar karıştırılmaz. Sonra tuz eklenir.
6. Üzeri kapatılarak yumurtaların pişmesi beklenir, isteğe göre az yada çok pişmiş yapabilirsiniz ve son olarak altı kapatılarak servis yapılır. Afiyet olsun.

Benim ilk denememdi, çok ama çok beğendim, eşim pek yemeyecek gibi baktı buna ama yarısından çoğunu eşim bitirdi, yani tadına bayıldı, tadı neye mi benziyor? biraz yumurtalı ıspanak gibi ama ıspanak tadı yok tabiikide, sarmaşık otunun çok hoş bir tadı var, bulunduğunuz yerde bu ottan varsa bulabilirseniz tavsiye ederim.