Sosu
Merhabalar,
Sizler ile bugün yine geçmişten gelen ve yine annemin yaptığı eski bir lezzeti paylaşmak istiyorum.
Sauyer leri ben pastahaneden aldım pakette poşetli halde satılanlar çok kalın ben onları sevmiyorum ….pastahanede satılanlar daha ince, daha yumuşak ve daha lezzetli tek sorun pastahaneler de çok da kolay bulunmuyor genel de sipariş ile yapıyorlar bu nedenle ben bulunca biraz fazla alıyorum buzlukta saklıyorum.
Hiç unutmam yıllar yıllar önce 25 sene evvel Karadeniz de bir ilimiz de annem bu tatlıyı yapacaktı kız kardeşim ile pastahanelerde sauyer adı ile aradık bulamadık sonra ” siz de kedi dili var mı ?” diye aramaya başladık bir pastahaneden çıkarken pastahanede ki adam yanında ki kişiye eli ile bunlar deli herhalde diye arkamızdan el işareti yapmıştı. Biz de böyle komik anısı olan bu lezzetli tarifimize geçelim :)))))))))))))
Not : Tarifin sonun da sauyer yapımını ve tarifte yer alan çiğ yumurtayı kullanmak istemeyenler için de farklı alternatifler vereceğim.
Yapılışı
Afiyet olsun.
Ben çiğ yumurta istemiyorum derseniz. Krem şantiyi bardaklara koyunca aşağıda ki alternatif sosları da yapabilirsiniz.
1- 1 paket bitter çikolata, 2 çorba kaşığı su, 40 gr margarin eritip hafif sıcağı çıkınca krem şantilerin üzerine dökülebilir.
2- Krema seviyorsanız 1 kutu krema, 1 kare bitter çikolata, 1 kaşık kakao eritip onu da kullanabilirsiniz.
Evde sauyer ( kedi dili) yapmak isterseniz.
Malzemeler:
4 Adet Yumurta (beyazları ve sarıları ayrı olarak)
125 Gram Pudra Şekeri
125 Gram Elenmiş Un
Hazırlanışı :
Fırınınızı 175 derece ısıtın.
Yumurtaların beyazlarını ve pudra şekerini mixer ile iyice köpük olana kadar çırpın.
Yumurta beyazları köpük haline gelince ayrı bir kapta yumurta sarılarını mixer ile çırpın. .
Yumurta sarılarını, yumurta beyazlarına yavaşça ekleyin ve unu da ekleyerek yavaşça altan ala ala spatula ile karışımı söndürmeden yavaş yavaş karıştırın. Bu aşamada mixer kullanmayın.
Sonra yuvarlak uç takılmış olan bir sıkma torbasına bu karışımı aktarın
( karışımı saklama poşetine alıp ucunu hafif keserek de bu işi hallede bilirsiniz)
Pişirme kağıdı yayılmış tepsiye, sıkma torbasıyla normal kedi dili boyutunda sıkın. .
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 12-14 dakika arası pişirin.
Not : Ben sunum için (görmeniz açısından )alternatif bir kaç farklı bardak kullandım siz bardak da sunmayıp kaseler de kup bardakların da sunum yapabilirsiniz tercih size kalmış…
Afiyetler olsun…
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.