Sebzeli Ege Musakkası (videolu)

Sevcan Belge 411 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Sebzeli Ege Musakkası (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük patates
• 2 orta boy ince patlıcan
• 2 orta boy ince kabak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 3 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Beşamel sos için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber (silme)
• 1 çay kaşığının ucu ile tarçın
• Tuz

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı sıcak su
• Kaşar peyniri

Sebzeli Ege Musakkası (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Selamın aleyküm, Zahmetli görülse de sonuca değecek 😆

1. Patlıcanlar yarım cm. kalınlığında halka kesilip tuzlu suda bekletilir. Bu arada patates soyularak 4 ‘e kesilir ve yarım cm. kalınlıkta kesilir, kabak alaca soyulup halka şeklinde yarım cm. kalınlıkta kesilir.
2. Önce patates, kabak, patlıcan kızartılır. Kâğıt havluya çıkartılır tam kızarmayacak yarım seviyede kızartılır.
3. Tencereye sıvı yağ konulur, yemeklik doğranmış soğanlar kavrulmaya başlanır.
4. Biberler de çok ince olmamak kaydıyla yemeklik doğranır ve soğanlara eklenir.
5. Soğan ve biber kavrulurken domatesler de yemeklik doğranır ve salça ile birlikte eklenerek 5 dk. daha kavrulur.
6. Tuz ve kimyon eklenerek ocaktan indirilir.
7. Beşamel sos için sıvı yağ ve tereyağı tencereye alınır, eridikten sonra 2 yemek kaşığı un eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur 1-2 dk. kadar, daha sonra süt yavaş yavaş eklenerek muhallebi kıvamında pişirilir.
8. Kaynadıktan sonra 1 dk. daha kaynatılır ve karabiber, tarçın ve tuz eklenir.
9. Pişireceğiniz fırın kabına, beşamel sosun yarısından az yayılır.
10. Üzerine patates ve sostan konur ve patateslerin üzerine eşit miktarda yayılır.
11. Kabak ve patlıcan da bu şekilde eklendikten sonra 1 bardak su üzerine dökülür. ( ben kemik suyu koydum)
12. Kalan beşamel sosunuzu da döküp eşit miktarda yayılıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.
13. 1 bardak su kenarlardan dökülür. ( ben kemik suyu koydum)
14. 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

Not: üstüne ayırdığınız beşamel sos, malzemeler dizilip bitene kadar donuyor. 1-2 yemek kaşığı süt ekleyip ısıtabilirsiniz.
Bu yemeği kıymalı da yapabilirsiniz.