Sebzeli Ege Musakkası (videolu) Tarifi
Sevcan Belge
649
kişinin defterinde

Sebzeli Ege Musakkası (videolu)

(1 oy, puan: 5,00)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 40dk

Sebzeli Ege Musakkası (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 büyük patates
  • 2 orta boy ince patlıcan
  • 2 orta boy ince kabak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 orta boy soğan
  • 2 orta boy domates
  • 3 adet çarliston biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz

Beşamel sos için:

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber (silme)
  • 1 çay kaşığının ucu ile tarçın
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı sıcak su
  • Kaşar peyniri

Sebzeli Ege Musakkası (videolu) Tarifi Yapılışı

Selamın aleyküm, Zahmetli görülse de sonuca değecek 😆

  1. Patlıcanlar yarım cm. kalınlığında halka kesilip tuzlu suda bekletilir. Bu arada patates soyularak 4 ‘e kesilir ve yarım cm. kalınlıkta kesilir, kabak alaca soyulup halka şeklinde yarım cm. kalınlıkta kesilir.
  2. Önce patates, kabak, patlıcan kızartılır. Kâğıt havluya çıkartılır tam kızarmayacak yarım seviyede kızartılır.
  3. Tencereye sıvı yağ konulur, yemeklik doğranmış soğanlar kavrulmaya başlanır.
  4. Biberler de çok ince olmamak kaydıyla yemeklik doğranır ve soğanlara eklenir.
  5. Soğan ve biber kavrulurken domatesler de yemeklik doğranır ve salça ile birlikte eklenerek 5 dk. daha kavrulur.
  6. Tuz ve kimyon eklenerek ocaktan indirilir.
  7. Beşamel sos için sıvı yağ ve tereyağı tencereye alınır, eridikten sonra 2 yemek kaşığı un eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur 1-2 dk. kadar, daha sonra süt yavaş yavaş eklenerek muhallebi kıvamında pişirilir.
  8. Kaynadıktan sonra 1 dk. daha kaynatılır ve karabiber, tarçın ve tuz eklenir.
  9. Pişireceğiniz fırın kabına, beşamel sosun yarısından az yayılır.
  10. Üzerine patates ve sostan konur ve patateslerin üzerine eşit miktarda yayılır.
  11. Kabak ve patlıcan da bu şekilde eklendikten sonra 1 bardak su üzerine dökülür. ( ben kemik suyu koydum)
  12. Kalan beşamel sosunuzu da döküp eşit miktarda yayılıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.
  13. 1 bardak su kenarlardan dökülür. ( ben kemik suyu koydum)
  14. 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.

Not: üstüne ayırdığınız beşamel sos, malzemeler dizilip bitene kadar donuyor. 1-2 yemek kaşığı süt ekleyip ısıtabilirsiniz.
Bu yemeği kıymalı da yapabilirsiniz.

Sebzeli Ege Musakkası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Patlıcanları tuzlu suda beklettiğinizde acısı çıkacak ve daha lezzetli olacaktır.
  • Sebzeleri kızartırken daha sonra tekrar pişeceği için çok fazla kızartmanıza gerek olmayacaktır.
  • Beşamel sosu hazırlarken unu gereğinden fazla kavurmamalısınız. Kokusu çıkana kadar kavurmanız yeterli olacaktır.
  • Yemeğinize eklediğiniz su sebzelerin kurumasını önleyecektir.
  • Yemeğinize sevdiğiniz farklı sebzelerde ekleyebilirsiniz.
 
Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Sebzeli Ege Musakkası

Deneyenlerden Fotoğraflar

(2 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Sebzeli Ege Musakkası (videolu) Tarifi 10.10.2017 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.