Sebzeli Hamsi

Sebzeli Hamsi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patates
• 1 patlıcan
• 1 soğan
• 1 yeşil biber
• 1 kapya biber
• 1-2 domates
• 1 avuç tuzlanmış hamsi
• Zeytinyağı

Sebzeli Hamsi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamsilerimizin kılçıklarını çıkarıp fazla tuzu gitsin diye suya koyuyoruz.
2. Patatesleri rendeliyoruz. Patlıcan ve diğer sebzeleri küçük küçük doğruyoruz.
3. İlk önce sıvı yağ koyduğumuz tavaya doğradığımız soğanı ve biberleri alıp biraz kavuruyoruz.
4. Rendelenmiş patatesi de ilave edip biraz daha kavuruyoruz ve ardından küçük doğradığımız patlıcanı da ekliyoruz. Arada bir karıştırarak iyice pişiriyoruz. ( bazen tavaya yapışabiliyor ama merak etmeyin biraz karıştırınca normale dönüyor :)
5. İyice öldürdüğümüz sebzelere domatesleri de ilave edip karıştırıyoruz.
6. Son olarak da pişen sebzelerin ortasını açıp hamsilerimizi ekliyoruz.
7. Tüm sebzeleri iyice karıştırıp biraz daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
8. Fazla katı olduğunu düşünürseniz son aşamada çok az su ekleyebilirsiniz. Ya da tam tersi çok cıvık olursa bir kaşık kadar mısır unu ekleyebilirsiniz.
9. Hamsilerimiz tuzlu olduğu için tuz eklemiyoruz.

( Bu yemeğe pazı da ekleyenler var ancak ben pazı eklemiyorum. Siz dilerseniz ağız tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Ayrıca patlıcanları da yemeğe katmadan önce acısı çıkması için tuzlu suda bekletmelisiniz. )