Sebzeli Hindi Sote

Sebzeli Hindi Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet kapya/kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 su bardağı Meksika fasulsesi
• 2 adet çeri domates
• Yarım kilo hindi kalça
• Biberiye
• Kuru dereotu
• Karabiber
• Kırmızı tatlı biber
• Tuz
• Kuru fesleğen
• Zeytinyağı

Sebzeli Hindi Sote Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle; havuç, kabak, patates, kırmızı ve yeşil biberlerimizi julyen doğruyoruz. Soğanımız yarım halka şeklinde kesiyoruz. Tavamıza biraz zeytinyağı ekleyip sebzelerimizi sertlik sırasına göre ilave edip, çok pişmeyecek şekilde kavurmaya başlıyoruz. Soğan karamelize olduğunda enfes bir rahiya bırakacaktır. Üzerlerine biraz tatlı kırmızı biber, ve azıcık tuz ekleyip bir kenara ağzı açık bir şekilde bırakıyoruz. Pişirme işlemi boyunca ağzı hep açık kalacak.

Ayrı bir yerde etlerimizi çok ince olmayacak şekilde kesip üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirip biberiye, tuz, karabiber ve birazcık kekik ekleyip sıcak tavamızda nar gibi olana kadar çevire çevire pişiriyoruz.

İşin en güzel kısmı sebzelerle, hindi etimizi kavuşturmak. Sebzelerden güzel bir sebze yatağı yapıyoruz tabağımıza ve üzerine etlerimizi ilave ediyoruz.

Afiyet olsun 💗