Sebzeli Kiş

Sebzeli Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr soğuk tereyağı
• 200 gr un
• 1 yumurta
• 50 ml soğuk su
• Tuz

İç harcı için;

• 2 adet yeşil biber
• 1 patlıcan
• 1 büyük kabak
• 1 havuç
• 1 yumurta
• 150 gr pınar beyaz (mavi kutu)

(Ben evdeki sebzeleri kullandım;  Mantar, ve mısır da çok yakışır)

Sebzeli Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru mutfak robotunda tüm malzemeleri bıçaklı ucuyla karıştırdım. Daha sonra elimle de hamuru güzelce biraz yoğurup buzdolabı poşetine koydum.
2. 30 dk buzdolabında dinlendirdim.
3. Dinlenen hamuru bir ufak borcama güzelce yayalım ve çatal batıralım. Önce 190 derecede 12 dakika pişirelim.
4. İç harcı için az tereyağında tüm ince uzun kesilmiş sebzeleri güzelce soteledim, çok az tuz kullandım.
5. Sotelenen ve yumuşayan sebzeleri wok tavadan aldım ve fazla yağını biraz süzdüm. Cam bir kaseye aldım. Karıştırarak içine peyniri ve yumurtayı da koydum.
6. Fırında pişen kiş hamurumu çıkarttım ve içine hazırladığım harcı da döküp, bir 15-20 dakika daha pişirdim. Muhteşem bir lezzet oldu. Şimdiden afiyetler.