Sebzeli Krep Böreği

Sebzeli Krep Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 200 gr un (yaklaşık 2 su bardağı)
• 3 yumurta
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 350 ml süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• iç harcı için;
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kabak(küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 avuç kadar brokoli (küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı vegeta baharatı

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Sebzeli Krep Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Küçük bir tencereye doğranmış brokoli, havuç ve kabak alınır. Üzerlerini hafif geçecek kadar su koyulur. Bir tatlı kaşığı vegeta baharatı atılır ve ağzı kapatılarak sebzeler suyunu tamamen çekip yumuşayana kadar pişirilir. Ayrı bir tencerede yağ eritilir. Ardından un ilave edilip, yaklaşık 1 dk kavrulur. Yavaş süt ilavesiyle çırpılır. (topaklanmaması için) Tuzu konulup 1-2 dakika koyulaşana kadar kaynatılır ve ocağın altı kapatılır. Pişirdiğimiz sebzeler, beşamel sosun içine aktarılarak karıştırılır ve kenarda bekletilir. Krep hamuru için, yumurtalar, tuz, un ve kabartma tozu iyice çırpılır. En son sütü ilave edilip tekrar çırpılır. Hafif yağlayıp ısıttığımız tavaya yarım kepçe kadar krep hamuru dökülüp, ortasına hemen 1 yemek kaşığı beşamelli sebze karışımı koyulur. Krep pişmeden çok hızlı bir şekilde yarım ay şeklinde kapatılır. Bir yüzü pişince diğer yüzü çevrilir ve iki tarafı da piştikten sonra, sebzeli krep böreğimiz servise hazırdır.

Afiyet olsun :)