Sebzeli Mantar Kavurma

Sebzeli Mantar Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo mantar
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 3 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı zeytin yağ
• 7-8 adet çeri domates
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

Sebzeli Mantar Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 😘
Sizlerle mantarı daha da güzel hale getiriyoruz. Var mısınız buna?

1. Mantarları iyice yıkıyoruz fakat sap kısımlarını kopartmıyoruz.
2. Uzunlamasına 3-4 parçaya bölüyoruz. Hepsini doğrayıp geniş bir kapa aldıktan sonra sıvı yağımızı döküp karıştırıyoruz.
3. Teflon tavamızı ocağa yüksek ateşe koyuyoruz. 1-2 dakika tavayı ısıtıyoruz.
4. Mantarları tavaya koyup 3-4 dakika bu şekilde kavuruyoruz. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu salana kadar pişiriyoruz.
5. Bu sırada biberlerimizi ve soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz.
6. Maydonozu inçe kıyıyoruz.
7. 1 yemek kaşığı salçayı da 1 çay bardağı sıcak su da eritiyoruz.
8. Mantarlar suyunu çekmeye yakın biberleri atıyoruz 2-3 kere karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve altını orta dereceye alıyoruz.
9. Suyunu çektiğinde soğanı ve zeytinyağını ekleyip kavuruyoruz. Kapağını kapatıyoruz.
10. Soğanlar da piştiğinde domatesi ekliyoruz ve onların da şişmesini bekliyoruz.
11. Domatesler de az suyunu daldığında salçalı suyu ekliyoruz ve 5 dakika kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.
12. En son baharatları ekliyoruz. Ocaktan almadan da maydanozu ekliyoruz. Bir kez karıştırıp altını kapatıyoruz.
13. Mantarımız servise hazırdır. Yanına da bir tereyağlı pilav yaparsanız şahane bir akşam yemeği olur.

Afiyet Olsun🙏🏻🥰