Sebzeli Patates Tava

Sebzeli Patates Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 büyük boy patates
• 3 büyük boy patlıcan
• 2 su bardağı haşlanmış bezelye

Kıymanın sosu için ;

• 300 gram yağsız dana kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 büyük boy kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 2 domates

Patatesin sosu için ;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon, karabiber
• 1 tatlı kaşığı taze kekik salamurası
• Tuz

Süslemek için ;

• 1 büyük kapya biber
• 1 yeşil biber
• 1 küçük boy domates

Sebzeli Patates Tava Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri soyarak bir buçuk santim kalınlığında elma dilimi şeklinde kesiyoruz. Derince bir kabın içinde baharatlarını ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek iyice karıştırıp sosluyoruz. Tepsiye düzgün bir şekilde yerleştiriyoruz. Fırına vererek patateslerimizi 20 dakika kadar fırınlıyoruz.
Patlıcanları halka halka doğrayarak tuzlu suda 5 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra yıkayıp iyice süzüldükten sonra kızgın yağda iyice kızartmadan biraz soteliyoruz. Havlu kağıt serili bir tabağın içine alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
Kıymanın sosu için 2 kapya biberi ince ince doğrayarak 2 yemek kaşığı yağla tencerede kavuruyoruz. Domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayarak etle ilave ediyoruz. Biraz öyle kavurduktan sonra salçasıyla küçük küçük doğranmış sarımsağını ekliyoruz. Fırınlanacağı için fazla kavurmuyoruz. Kavrulan harcımızın altını kapatıp fırından tepsimizi çıkarıyoruz.
Patateslerin üzerine kızarttığımız patlıcanları yerleştiriyoruz. Haşlanmış bezelyemizi her tarafına gelecek şekilde şerpiştiriyoruz. Kıyma harcımızı da onun üstüne her tarafa gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Boydan kestiğimiz kapya biber ve domates dilimleriyle de üzerini süslüyoruz. Arasına da yeşil biber halkaları yerleştiriyoruz. 2 buçuk su bardağı da kaynar su ekleyip zaten bütün malzememiz pişmiş olduğu için 10-15 dakika kadar yemeğimizi 180 derece fırında fırınlıyoruz. Üzeri kızarınca yemeğimizi fırından çıkarıyoruz. Bu süre herkesin fırınında değişebileceği için kontrollü pişiriyoruz. Yemeğimizi servis ediyoruz. Ben patlıcanı önceden kızartıp buzluğa attığım ve bezelyemi de kışa hazırlık olarak bir miktar haşlayıp kaldırdığım için daha pratik oldu. Özellikle çalışan bayanlara böyle yapmalarını tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet olsun.