Sebzeli Sardalya Güveci

Sebzeli Sardalya Güveci Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg temizlenmiş, kılçıkları çıkartıp ayıklanmış sardalya
• 3 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 2 adet kapya biber
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet limon
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Tuz, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, köri karışımı (hepsinin toplamı 2 çorba kaşığı kadar)
• 1 demet dereotu
• Yarım demet maydanoz ( Üzeri için kıyılmış)

Sebzeli Sardalya Güveci Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle balıklarımızı güzelce yıkayıp ayıklıyoruz.
2. Kılçıklarını da çıkarırsanız çok daha lezzetli ve yemesi güzel oluyor.
3. Soğanları piyazlık doğrayıp tencere içine alın kısık ateşte kavrulurken, biberleri hazırlayın soğana bir tatlı kaşığı şeker ilave ederseniz hem karamelize olacak hem lezzetli olacaktır.
4. Biberler den sonra küçük küpler halinde doğradığımız patates ve havuçları da ilave edelim biraz daha kavrulunca altını kapatıp balıklarımızı tenceremize yerleştirelim.
5. Üzerine dilimlenmiş sarımsakları, baharat tuz karışımını, soyulmuş dilimlenmiş domatesleri yayalım.
6. Kısık ateşin üzerine alıp domatesler suyunu salıncaya kadar ağzı kapalı pişirelim.
7. Son dokunuş olarak kabuğunu soyarak ince dilimlenmiş limonu ve kıyılmış maydanoz ve dereotunu yayalım birkaç dakika sonra altını kapatalım. Servise hazırdır. Afiyet olsun.