Şeftali Sevdası

Şeftali Sevdası Tarifi'nin Malzemeleri

Üstü için:

• 2 adet şeftali
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kadar tereyağ

Keki için:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Kabartma tozu
• Vanilya

Şeftali Sevdası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeftaliler yıkanıp soyulur ve ince ince dilimlenir. (ben yazdan soyup buzluğa koyduğum şeftalilerimi kullandım, 300 gr).
2. Keki için yumurtalar çırpılır, şekeri eklenirken çırpılmaya devam edilir.
3. 4-5 dakika kadar çırpıldıktan sonra yağ ve süt eklenir ve tekrar çırpılır.
4. Bu aşamadan sonra mikser kullanılmaz.
5. Un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi eklenerek spatula ile çok hırpalamadan un malzemeye yedirilir.
6. Hem ocakta hem de fırında kullanılabilecek bir kek kalıbına tereyağ koyulur ve ocakta eritilir .
7. Hemen şekeri eklenip göz göz olunca en kısık ateşte hiç karıştırmadan ya da kalıbı oynatmadan şekerin yanmadan karamelize olması sağlanır. (benim 5 dakika kadar sürdü ama kalıba göre değişir. )
8. Kalıbımız hazır olunca ocaktan alıp şeftaliler kalıbın dibine şekilli dizilir.
9. Kek karışımı da üzerine dökülür ve 170 derece ısıtılmış fırında alta yakın olarak 45 dakika pişirilir.
10. Fırından çıkarılan kek bir havlu üstüne koyulup en az 10 dakika kendini çekmesi beklenir.
11. Kalıbın yanları kekten ayrılır ve uygun bir servis tabağına ters çevrilir. (çıkmayacak diye çok korktum ama çıktı☺️).

Afiyet olsun 🌺.