Şeftali Soslu Elmas Kurabiye

Şeftali Soslu Elmas Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tepeleme yemek kaşığı becel veya tereyağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla mısır nişastası
• 2 ,5 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 buçuk su bardağına yakın un

Bulamak için ;

• Yeterince toz şeker

Üzeri için ;

• Şeftali sosu https://www.nefisyemektarifleri.com/cok-amacli-mis-kokulu-seftali-sosu/
• İnce çekilmiş antep fıstığı

Şeftali Sosu için ;

• 6 adet büyük boy şeftali
• 6 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

Şeftali sosunun nişastasını açmak için ;

• Yarım çay bardağı su

Şeftali Soslu Elmas Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Şeftali sosu için şeftalileri yüzündeki tüyünü giderecek kadar iyice yıkıyoruz. Çekirdeğini çıkarıp kabuklu şekilde kabaca doğrayarak rondoyla çekiyoruz.
Pişirme tenceresine alarak orta dereceli ateşte kaynadıktan sonra 10 dakika tutuyoruz. Blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirip şekerini ekliyoruz. Nişastayı da suda çözdürüp ilave ederek ara sıra karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. (Pişerken size sulu gelebilir ancak soğuduğunda daha koyulaşıp kıvam alacaktır. ) Altını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. 🍬

Kurabiyelerimiz için un hariç bütün malzemeleri bir kaba alarak karıştırıyoruz. Unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Küçük topaklar alarak yuvarlayıp üstünü ve yanlarını şekere buluyoruz.
Baş parmağımızla ortasını çukurlaştırıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Pişen kurabiyelerimizi ilk sıcağı çıktıktan sonra servis tabağına alıp çukurlarını çay kaşığı yardımıyla şeftali sosuyla doldurarak isteğe göre antep fıstığı serpiyoruz. Kurabiyelerimiz servise hazır. 💓

Kıyır kıyır, ağızda dağılan ve harika sunumlu nefis bir kurabiye. 🍪
Şeftali sosunu bu ölçülerde yaparak dolaba kaldırıp çeşitli pasta ve tatlılarda kullandım. Yapımı kolay ve çok lezzetli bir sos, size de tavsiye ederim. Yapacağınız miktarda isteğe göre sosun malzemelerini azaltıp çoğaltabilirsiniz. 👍
Ben içini doldurmak için şeftali sosu kullandım. Ancak siz isteğe göre başka sos ya da marmelatlarla da doldurabilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun. ☺