Şeftali Soslu Pasta

Şeftali Soslu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta hamuru ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 15 gram vanilya tozu
• 20 gram kabartma tozu
• 2, 5 su bardağı un

Islatmak için ;

• 1, 5 su bardağı süt

Krema ;

• 4 su bardağı süt
• 75 gram krem şanti tozu
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta
• 10 gram vanilya tozu
• 1 adet yumurta sarısı

Şeftali sosu ;

• 2 adet şeftali
• 2 su bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 dolu tatlı kaşığı nişasta

Şeftali Soslu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta, içerisindeki A, B, D, E vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, çinko, magnezyum, demir mineralleri ve karbonhidrat, su, yağ, protein miktarı bakımından insan yaşamı için gerekli olan elzem amino-asitleri barındırmasından dolayı en temel besinler arasında yer almaktadır.
Hücre gelişimini destekler ve vücudun bağışıklık sistemini korur.
Yüksek oranda protein içermesinden dolayı kas sağlığına, kemik sağlığına olumlu faydaları vardır.
Göz sağlığı, kalp sağlığı, solunum sistemi sağlığı, sindirim sistemi sağlığı, sinir sistemi sağlığı yumurtanın yeterli miktarda tüketimi ile olumlu yönde etkilenir.
Fazla yumurta tüketimi zararlıdır.
Büyüme ve gelişimi destekleyen süt ise içerisindeki A, B, C, D, E, K vitaminleri ve potasyum, magnezyum, kalsiyum, protein, laktoz sayesinde vücuda enerji verir, kas ve kemik sağlığını korur, kan basıncını dengeler, bağırsak sistemine iyi gelir, diş sağlığına olumlu yönde etkileri vardır; göz, saç ve cilt sağlığını korur, sakinleştirici etkisi sayesinde stres ile mücadele etmek için de tüketilen bir besindir. Hafızayı ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Laktoz intoleransı olanlar süt tükettiği takdirde şişkinlik, gaz problemi yaşarlar. Bu problemi yaşamak istemeyenler bu tarifimi laktozsuz süt ile de yapabilirler.
Şeftali, içerisinde barındırdığı A, B, C vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, sodyum, fosfor, bakır, çinko minerallerini barındıran, lif ve antioksidanları içeren sağlıklı bir meyvedir.
Kansere karşı koruyucu etkisi olmasının yanı sıra güzel ve sulu tadı ile de kanı temizleme özelliğine sahiptir.
Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerisindeki lutein ve zeaksantin sayesinde göz sağlığını korumakta fayda sağlar. Sakinleştirici etkisi vardır. Uykusuzluğa olumlu yönde etkisi vardır. Cilt için gereken nem desteğini sağlar. Kemik sağlığını korur. İçerisindeki lif sayesinde kabızlığı gidermekte de yardımcıdır.
Kalp krizi riskini de azaltmakta fayda sağlar.
100 gram şeftali 39 kcal’dir.
Bol proteinli ve organik şeftalili, yumuşacık, nefis şeftali soslu pasta tarifimin işte detayları :

Kullanılacak malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

1. Öncelikle şeftaliler yıkanarak küçük ve derin bir tencereye minik minik doğranır ve üzerine toz şeker ile su ilave edilerek ocağa alınır.
2. Tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde, orta ateşte şeftaliler pişirilir.
3. Yumuşayan şeftaliler blender yardımı ile püre haline getirilir. Soğumaya bırakılır.
4. Sonrasında kek hamuru hazırlanır.
5. Derin bir çırpma kabına yumurtalar kırılarak üzerine toz şeker ilave edilir ve 5 dakika süresince mikser yardımı ile yüksek devirde, krema kıvamını alana kadar malzemeler çırpılır.
6. Krema kıvamına gelen karışımın üzerine süt ilave edilir ve düşük devirde bir dakika süresince çırpılır.
7. Ardından un, kabartma tozu ve vanilya tozu bir kaba alınır. Elenerek çırpılan pasta hamurunun içerisine ilave edilir ve homojen bir kıvam alana kadar mikser ile çırpılır.
8. Kullanılacak yuvarlak borcamın içerisi margarin ile ince bir tabaka halinde yağlanır (isteğe göre fırın tepsisi de kullanılabilir).
9. Hemen ardından hazırlanan hamur karışımı borcamın içerisine dökülür.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst fansız ayarda olacak şekilde, hamurun üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
11. Pişen pasta keki fırından çıkarılır ve birkaç dakika dinlenmeye bırakılır.
12. Sıcağını bırakan pasta keki süt ile ıslatılır, içine iyice çekmesi için bırakılır. Bir kenarda bekletilir.
13. O sırada pasta kekinin üzerine ilave edilecek krema hazırlanır.
14. Ocağa derin küçük bir tencere koyularak içerisine süt, krem şanti tozu, toz şeker, un, nişasta, yumurta sarısı, vanilya tozu ilave edilir ve orta ateşte sürekli çırpılarak pişirilir.
15. Birkaç dakika sonunda koyu ve akışkan bir kıvam alan krema ocaktan alınır ve sütü içini çeken, soğuyan pasta kekinin üzerine her yerine gelecek şekilde dökülür.
16. Soğuyup kıvam alması için buzlukta birkaç dakika bekletilir.
17. Sonrasında soğuyan şeftali sosunun içerisine nişasta ilave edilir, sürekli çırpılarak topaklanma giderilir ve ocağa alınır. Nişasta, sos soğuk iken ilave edilip, çırpılıp ve sonrasında pişirilirse topaklanma olmayacaktır.
18. Koyu, jölemsi kıvam alması için birkaç dakika ocakta pişirilir.
19. Hazırlanan şeftali sosu birkaç dakika ılınması için karıştırılır.
20. Kıvamını alan kremalı pasta dolaptan çıkarılır ve üzerine hazırlanan şeftali sosu dökülür ve üzeri spatula ile düzlenir.
21. Tekrar buzdolabında hepsi birlikte sert kıvam alana kadar bekletilir.
22. Dakikalar sonunda kıvam alan şeftali soslu kremalı pasta servise hazır hale gelmiş olacaktır.
23. Üzeri isteğe göre süslenir ve dilimlenerek servis edilir.
    Herkese afiyet olsun 💕