Şeftalili Karamelli Kek

Şeftalili Karamelli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı eritilmiş margarin
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Şeftalili taban için

• 2 orta boy şeftali (yarım ay şeklinde doğranmış)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kadar tarçın

Karameli için

• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) su bardağı süt

Şeftalili Karamelli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Pamuk gibi şahane bir şeftalili boolll karamelli kek.Sırrı; tüm malzemelerin oda ısısında olması ve yumurta şeker ve vanilyanın bembeyaz krema gibi olana kadar çırpılması. 👍.

1. Yumurta şeker ve vanilyayı bembeyaz krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.
2. Erittiğimiz margarin ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Ardından da un ve kabartma tozunu ekleyip 1-2 dakika daha çırpıp çırpmayı bitiriyoruz.
4. Şeftalileri soymadan ortadan ikiye bölüp kalın yarım ay şeklinde doğruyoruz.
5. Kalıbımızın her yerini yağlıyoruz (ben 26 cm kelepçeli kalıp kullandım.
6. Tabanına yağlı kağıt serip üzerinden tabanı ve yanlarını yağladım)
7. Kalıbın tabanına hiç boşluk olmayacak şekilde önce şekeri sonra da tarçını serpiyoruz.
8. Şeftalileri tabana dizip üzerine kek hamurunu yayıyoruz.
9. 165 derece ısınmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Kürdan testi mutlaka yapıyoruz. Temiz çıkmışsa kek pişmiştir.
10. Kek pişerken karameli hazırlıyoruz. Şekeri geniş bir tavaya eşit incelikte yayıyoruz. Çok yüksek olmayan ateşte şekerlerin erimesini sağlıyoruz. Bu aşamada şekere hiçbir şekilde müdahele etmiyoruz.
11. Şekerlerin hepsi eriyince tereyağ ve sütü aynı anda ekliyoruz.
12. Bir çırpıcıyla sürekli karıştırıyoruz. Topaklanma olabilir sorun değil. Karştırdıkça topaklanmalar eriyor. Tamamen akışkan olunca karamel hazır demektir.
13. Ilıması için kenara alalım. Pişen kek ılıyınca kalıptan çevirerek çıkartalım.
14. Şeftalilerin üzerine karameli gezdirelim. Yiyenlerin bayılacağı tadı damağınızda kalacak bir lezzet.