Şeftalili Kurabiye (Kek Gibi)

Şeftalili Kurabiye (Kek Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram margarin
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 2 adet şeftali
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Üzeri için:

• toz şeker
• pudra şekeri

Şeftalili Kurabiye (Kek Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeftalilerin kabukları soyulur ufak ufak doğranır. Tavada şekerle suyu çekinceye kadar karıştırarak pişirilir.
2. Tarçın ve cevizde eklenir tekrar karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
3. Hamur yoğurulur. Yumuşak hamur elde edilir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Elle veya merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açılır.
5. Ortasından kenara doğru kesilir. Kesilen yerden ortaya elmalı harç koyulur.
6. Kesik kısımdan harç olan yere doğru sarılır. Kenarına bastırarak kapatılır. Elimizle kapatılan kısım toparlanır.
7. Piştikten sonra hafif kabarıyor ve kayısı modelini alıyor. Bu tarife göre 33 adet çıktı.
8. Hepsini bitirdikten sonra 1 saat kadar buz dolabına alınır.
9. Fırın tepsisine dizmeden toz şekere bandırılır.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
11. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
    Yumuşak kek gibi lezzette oluyor.