Şeftalili Ters Yüz Pamuk Kek

Şeftalili Ters Yüz Pamuk Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı elenmiş un

Tabanı için

• 3 adet şeftali ( ben nektarin kullandım öyle de nefis oldu)
• 2 yemek kaşığı şeker (şeftalilerin üzerine serpmek için)
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Şeftalili Ters Yüz Pamuk Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu tarifte fırında kullanıma uygun kulpu çıkabilen bir tava kullanıyoruz. (26-28 cm lik tava uygun olacaktır) tavanın yüzeyi 2 yemek kaşığı şeker ile kaplanır.
2. Üzerine elma dilimi şeklinde dilimlenmiş şeftaliler dizilir.
3. Kısık ateşte karamelize edilir.
4. Bu şekilde hafif bir şekilde suyunu bırakacaklar. 1 tatlı kaşığı tereyağı minik parçalar halinde tavaya eklenir.
5. 1-2 dk sonra kapatılır.
6. Şeftaliler biraz yumuşayacaklar.
7. Ocaktan alınıp oda ısısında soğumaya bırakılır.
8. Kek harcını hazırlayalım. Şeker, yumurta ve vanilin 4-5 dk boyunca köpük köpük olana kadar çırpılır.
9. Üzerine süt sıvı yağ, un, kabartma tozu eklenerek 1-2 kez daha çırpılır. Kek harcı hazır.
10. Kek harcı karamelize edilen şeftalilerin üzerine aktarılır.
11. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180°’de 25-30 dakika pişirilir.
12. Kürdan testi yapılır ve fırın kapatılır. Dinlenmeye bırakılır.
13. Soğuduğunda servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır. Afiyet olsun 🌸📌 tava yerine kelepçeli kalıp da kullanılabilir.