Şehriyeli Tavuk Köftesi

Şehriyeli Tavuk Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tavuk bonfile
• Yarım su bardağı tel şehriye
• Biraz maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağı

Şehriyeli Tavuk Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk etini tuzlu suda haşlayalım incecik didip derin bir kaba alalım. Tel şehriyeyi de haşlayalım ve süzelim. Tavukların üzerine alalım. Kıyılmış soğan, maydanoz ve diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım. Hamurdan iri parçalar koparıp elimizle yassı şekil verip bir tepsiye dizelim. Buzdolabında en az yarım saat bekletin ardından kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.