Şeker Hamurlu Butik Kurabiye (Çekmeyen/Yayılmayan)

Şeker Hamurlu Butik Kurabiye (Çekmeyen/Yayılmayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr hakiki tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 büyük yumurta
• 7.5 yemek kaşığı nişasta
• 3.5 su bar elenmiş un ( kontrollü)
• 1 paket vanilya

Şeker Hamurlu Butik Kurabiye (Çekmeyen/Yayılmayan) Tarifi'nin Yapılışı

Butik kurabiye hamuru hazırlamak sandığımızdan daha zor olabiliyor. Çünkü tam olmayan ve tereyağı yerine margarin kullanılan tarifler malesef piştikten sonra çekme yada yayılma yapabiliyor. Bu nedenle de şeker hamuruyla kaplamak zorlaşıyor kalıp dışına çıkıyor.
Ancak bu tarif denendi ve onaylandı. Ben bu tarifin 3 katı ile siparişim için 75 adet kurabiye elde ettim. Büyük bulut kalıp ile.
Tereyağlı ağızda dağılan bu nefis kurabiye için o zaman buyurun tarifime;

1. Yumuşamış tereyağ ve pudra şekeri stand mikserde krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
2. Daha sonra tüm kuru malzemeler elenerek yavaşça eklenir. Yoğurma aparatıyla çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
3. Kapalı kapta buzdolabında yarım saat soğutulur.
4. Daha sonra çok az unlanan tezgahta merdane ile açılıp kalıp ile kesilir.
5. 180 derecede fanlı olarak 10 dk pişirilir. Altları pembeleşince fırından alınmalıdır. Afiyet olsun💙💙

Not: 1) Gereğinden fazla un konulan ve gereğinden fazla pişirilen kurabiyeler poşetlendikten sonra kırılma ve çatlama yapabilir. Verdiğim tarifi birebir uygularsanız tam olması gerektiği bir kurabiye elde edersiniz.
2) Seker hamurunu kurabiyeye yapıştırırken bal, şeker hamurunu şeker hamuruna yapıştırmak için su sürülür.
3)Kurabiyeler ağzı kapalı cam kapta 3 ay tazeliğini korur.