Şeker Hamurlu Kurabiye (1 Yaş)
Şeker Hamurlu Kurabiye (1 Yaş) Tarifi'nin Malzemeleri
- 250 gram margarin
- 250 gram pudra şekeri
- 1 yumurta
- 4-5 su bardağı un (Kontrollü)
- 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanillin
- 1 çay kaşığı tarçın
Kaplamak için;
- 250 gram pembe şeker hamuru
- 500 gram beyaz şeker hamuru
- Şeker hamurunu açmak için nişasta (Buğday)
Yapıştırmak için;
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- 1 çay kaşığı bal
Şeker Hamurlu Kurabiye (1 Yaş) Tarifi'nin Yapılışı
Kızımın 1 yaş doğum günü için kollarımı sıvadım çok şükür sonunda işin üstesinden rahatlıkla geçtim kolay bir o kadarda eğlenceli oluyor :-) Gelelim tarifine.
Margarin, pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Bunun nedeni pudra şekeri çok nem kaptığı içindir. İçerisine yumurtada eklenerek biraz daha çırpılır. Kabartma tozu, vanillin, un, tarçın eklenerek ele yapışmayacak hamur elde edilir. Benim kurabiye hamurum 4, 5 bardak un aldı unun yapısı kalitesine bağlı bu miktar değişebilir o yüzden dikkatli dökmek de fayda var. Kurabiye hamurunu fazla yoğurup çürütmeyin. Bu gevrekliğini alabilir. Dolapta 10 dakika dinlendirilir mümkünse küçük parçalara şekil verip kalan hamur dolap ta durmalı bittikçe ordan takviye edilmelidir. Dinlenen hamur yağlı kağıt ya da pastacıların kullandığı silikon zeminde yapılabilir. Kurabiyeler 1 cm kalınlığında olmalıdır. Şekillendirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 6-10 dakika arasında pişirilir. Beyaz kalmasına özen gösterilmelidir. Ben fırınımı fanlı kullandım ama normal fırında da dikkatli pişirilir. Önceden ısıtılmazsa fırın kurabiyeler yayılma yapabilir. Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır. Seker hamuru nişasta ile ince açılır. Kurabiye yaptığımız kalıp ile kesilir. Uzun bir süre saklanabilir bu kurabiyeler. Süslemek artık sizin yaratıcılığınıza kalmış :-)
Afiyet olsun :-)
