Şeker Hamurlu Pasta

Şeker Hamurlu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 8 adet yumurta
• 2 su bardağına yakın şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 5 yemek kaşığı kakao
• 2. 5 su bardağı un
• Bir fiske tuz

İç krema;

• 2 paket Dr oetker pastacı kreması
• 4 çay bardağı süt

Ganaj için;

• 200 gr bitter çikolata
• 200 gr krema

Süslemek için;

• Şeker hamuru

Şeker Hamurlu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır.
2. Sarısının içine şeker eklenip mikser ile çırpılır.
3. Daha sonra içine ılık su eklenip tekrar çırpılır.
4. Ardından un ,kabartma tozu, vanilya ve kakao elenerek eklenir tahta kaşık yada spatula ile dıştan içe doğru karıştırılır.
5. Yumurtanın beyazına tuz eklenir kar beyazı olana kadar çırpılır.
6. Ardından hamura eklenir ve yine tahta kaşık yada spatula ile söndürmeden dıştan içe doğru karıştırılır.
7. Kalpli kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serilir hamur kalıba dökülür.
8. Fırına ısıya dayanıklı bir kabin içinde su konur.
9. Altta su üste de kek hamuru olacak şekilde yerleştirilir.
10. Bu kekin yumuşak olması içindir. önceden ısıtılmış 180 derecede 45-50 dk pişirilir.
11. İlk 25 dk fırının kapağı açılmamalıdır.
12. Kürdan yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilir.
13. Piştikten sonra fırın kapatılır fırının kapağı hafif açık bırakılır 2-3 dk kek bekletilir.
14. Daha sonra çıkartılır.
15. Temiz bir beze sarılıp kullanılınca ya kadar bekletilir.
16. İç krema için 2 paket pastacı kreması 4 çay bardağı süt ile çırpılır.
17. Çırpıldıktan sonra buzdolabında bekletilir.
18. Ganaj için krema ısıtılır (kaynatılmaz) ısınan kremaya çikolatalar eklenip karıştırılır.
19. 1 saat buzdolabında bekletilir.
20. Kek 3 eşit parçaya bölünür.
21. Ben 4 eşit parçaya böldüm fakat uç parçasını kullandım.
22. Kekin bir parçası tabağa alınır iç kremanın içine çilek ve muz doğranır.
23. Kekin üstüne dökülür.
24. Daha sonra ikinci kek alınır yine üstüne iç krema dökülür en son kek üstüne yerleştirilir.
25. 1 saat dolapta bekletilir.
26. Daha sonra ganaj dolaptan alınır 1-2 dk mikserle çırpılır.
27. Pasta dolaptan alınır ve etrafı ganajla kaplanır.
28. Böyle 1 gün dolapta bekletilir ertesi gün şeker hamuru ile istenilen şekilde süslenir.
29. Afiyet olsun.