Şeker Hamurlu Pasta

Şeker Hamurlu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• Hazır kakaolu pandispanya kek (Pastaban)

Keki ıslatmak için;

• Süt

İçi harcı için;

• 1 paket kakaolu pasta kreması (Kutunun üzerinde yazan süt ve tereyağ)
• Damla çikolata
• 1 adet büyük muz

Ganajı için;

• 1 paket sıvı krema
• 160 gram bitter çikolata

Üzeri için;

• 2 adet farklı renkte şeker hamuru
• (Pakmaya)
• Nişasta

Şeker Hamurlu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce çırpma kabında pasta kremasını üzerinde yazıldığı şekilde hazırlayıp buzdolabında biraz bekletin.
2. Kreması kıvam alınca buzdolabı poşetini ortadan ikiye bölüp geniş bir tabağın üzerine serin. (keki daha sonra başka bir tabağa almak isterseniz kolaylık olması için)
3. Tabağın orta kısmına kekin üst kısmı alta gelecek şekilde koyun. (böylece alt kısmı üstte olacağı için biraz daha düz duracak)
4. 3 yemek kaşığı kadar kekin üzerine süt gezdirin.
5. Yaptığınız kremayı üzerine düzgün bir şekilde sürün. (çok az bırakın en son kenarlara sürülecek)
6. Üzerine çok ince olmayacak şekilde dilimlenmiş muzları yerleştirip damla çikolata serpiştirin.
7. Diğer kekin iç kısmına yine 3 yemek kaşığı süt gezdirip üzerine kapatın. Yanlardaki kalan boşluklara kremadan sürüp düzeltin.
8. Ganajı için orta boy bir tavaya kremayı koyup biraz ısıtın. (krema kaynamasın)
9. Isınan kremaya çikolatayı ekleyip iyice çırpın. Yavaşça kekin her yerine sürün. Akşam yaparsanız mümkünse 1 gece kadar bekletin. Sabah yapacaksanız enaz 6-7 saat bekletin (çok hafif yapışkan bir halde olması yeterli elinizle kontrol edebilirsiniz)
10. Kekiniz hazır hale gelince yavaşça süsleyeceğiniz tabağa alıp buzdolabı poşetini alttan çekin.
11. Tezgaha veya hamur matına biraz nişasta serpiştirip üzerini kaplayacağınız şeker hamurunu iyice yoğurun.
12. Kekin boyutuna göre açıp yavaşça üzerine koyun. (çok açmayın çok ince olur) elinizle aşağıya doğru düzeltin. Ütü aparatı varsa onunla düzeltin yoksa elinizle hafif bastırın.
13. Kenarındaki fazla kısmı bıçak yardımıyla kesin. (kalan hamuru buzdolabı poşetine koyabilirsiniz) süslemek için diğer hamuru nişasta ile tekrar yoğurup uzunlamasına açın.
14. Biraz kalın ve biraz ince şeritler kesin. Pastanın alt kenar kısmını çok az fırça yardımıyla ıslatın ve yaptığınız şeridi etrafına sarın. Yine üzerine şeritleri koyacağınız yeri ıslatıp çaprazlama yerleştirin.
15. Güller için kalan hamuru açıp çay bardağının ağzı ile 4 yuvarlak çıkartın.
16. Hafif üst üste gelecek şekilde koyup sarın.
17. Ortadan ikiye kesin. (güller çok büyük olursa alt kısmından biraz kesin) yine hafif sulayıp gülleri yerleştirin. Hamur bitene kadar bu şekilde yapın.
18. Buzdolabında 1 gece bekletin. (ben sabah hazırladım şeker hamuru süslemesini akşam yaptım ertesi gün servise çıkarttım) afiyet olsun.