Şeker Hamuru Süslemeli Pandispanya

Şeker Hamuru Süslemeli Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 adet yumurta
• 4 Türk kahve fincanı şeker
• 4 Türk kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şeker hamuru için;

• 900-100 gr pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı toz jelatin
• 8 yemek kaşığı glikoz
• İstediğimiz renkte gıda boyası ( kırmızı seçtim ben )

Şeker Hamuru Süslemeli Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

4 adet yumurta ve 4 kahve fincanı şeker homojen bir karışık haline gelene kadar karıştırılır. Yumurta ve şeker kıvamı göz göz olup şekil almaya başladığında içerisine 4 kahve fincanı un bir paket kabartma tozu ve bir paket vanilya ilave edilir ve ardından yağlanmış kalıba dökülür. 185 derece fırında 30 dk pişirilir.
Pandispanya pişerken bizde şeker hamurumuzu hazırlayalım. Şeker hamuru için;

4 yemek kaşığı suyumuzu küçük bir tencere içine boşaltıyoruz. Daha sonra toz jelatini üzerine serpiyoruz. Jelatinin şişmesi için 2-3 dk bekliyoruz. Jelatin pelte kıvama geldiğinde benmari usulu jelatinimizi eritiyoruz (benmari usulu kaynayan bir suyun buharında jelatini eritmek) ve içine glikozumuzu ilave ediyoruz. Glikozumuzu jeletinle beraber eriteye başlıyoruz. Tamamen sulu bir hal alana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra pudra şekerimizi bir kapa koyup ortasını havuz gibi açıp içerisine glikoz ve jelatin karışımını döküyoruz. ( sıcak haldeyken boşaltıyoruz). Hamurumuzu güzelce karıştırmaya başlıyoruz. Hamuru renklendirmek için içine bir çay kaşığından daha az kırmızı gıda boyası karıştırıyoruz ve hamurumuzu güzelce yoruyoruz.