Şekerbura

Şekerbura Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 kilo un
• 400 gr tereyağı
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kuru maya

İç harç;

• 500 gr kavrulmuş fındık
• 500 gr şeker tozu
• 1 paket vanilya

Şekerbura Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını sütümüzün içine koyup eritelim ve ılımak için bir kenara bırakalım. Bu arada 1 çay kaşığı kuru mayamızı yarım çay bardağı ılık suda çözdürüyoruz. Un, süt ve tereyağı karışımı, yumurta, mayayı karıştırıp sert hamur yoğuruyoruz ve 1 saat sıcak yerde dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenmiş hamurdan cevizden biraz büyük 10 tane parça koparıp elimizde yuvarlayıp bir poşetin içinde saklıyoruz neden poşet neden 1 kilo hamurdan sadece 10′ ar parça aldık geri kalanı kurumasın diye bu yüzden poşet şart. 1 bezeyi alıp oklava ile açıyoruz, misal su bardağının ağzına gelecek kadar büyüklük de. Sonra iç malzememizden 1 yemek kaşığı alıp açtığımız hamurun tam ortasına koyup iki tarafını kapatıp büküyoruz. Resimde gördüğünüz gibi üzerinin kuruması için kenara koyup diğer 9 bezeyi de aynı şekilde yapıyoruz ve 10. bezeyi de yaptıktan sonra üzerlerini resimde gördüğünüz gibi süslüyoruz. Geri kalan hamurları da ayni şekilde 10 parçaya ayırıp aynı işlemi yapıyoruz. Önceden 170 derecede ısıtılan fırında 5 dakika pişiriyoruz. Dikkat ediniz üzerleri kızarmayacak şekilde pişmeliler yalnızca alt tarafı kızaracak, pişirmeden önce bir iğne veya küdan yardımı ile şekerburaların üzerine gözükmeyecek şekilde batırıp çıkartıyoruz ki bu da içinde hava kalmasın ve iyice pişsin diye.

İç harcı için fındık rondodan geçirilir, şeker tozumuzu ve vanilyası da katılıp iyice karıştırılır.

Bu hamurda en az 50 tane şekerbura çıkıyor. Afiyet olsun.