Şekersiz, Unsuz Elmalı Kek

Şekersiz, Unsuz Elmalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı kuru dut
• 1 çay bardağı karışık kuru meyve
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı hindistan cevizi (hamurun kıvamına göre biraz arttırılabilir)
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 adet rendelenmiş elma(büyük boy)
• Birer çay kaşığı tarçın, zencefil ve zerdeçal
• Birer paket kabartma tozu ve vanilya

Şekersiz, Unsuz Elmalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru meyveler 5 dakika sıcak suda bekletilip yumuşatılır.
2. Dut ve ceviz rondodan geçirilir.
3. Üzerine yumuşayan kuru meyveler ve temizlenen elma eklenir ve tekrar çekilir.
4. 2 adet çırpılmış yumurtaya eklenip karıştırılır.
5. Daha sonra üzerine zeytinyağı, Hindistan cevizi, baharatlar, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir.
6. Çırpılan kek hamuru yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.