Selanik Gevreği

Selanik Gevreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 1 su bardağı şeker
• 1 pk kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tepeleme eritilmiş tereyağı
• 2 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un (200 ml bardak ölçüsü )
• 1 su bardağı kuru meyve
• 1 çay badağı fındık
• İstediğiniz kuru yemiş

Selanik Gevreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtaları sıcak su ile iyice kabarana kadar çırpalım.
2. Sonra şekeri ekleyelim şekeri isterseniz iki parmak eksik koyabilirsiniz.
3. Üstüne sirkeyi, eritilmiş tereyağını ekleyip yeniden karıştıralım ve unu ve kabartma tozunu da ekleyip spatula ile iyice karıştıralım.
4. Kuru meyve ve kuru yemişleri de ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serili dikdörtgen borcama karışımı dökelim ve güzelce eşit bir biçimde yayalım.
5. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirelim.
6. Piştikten sonra iyice soğumasını bekleyelim dışarda soğuduktan sonra biraz buzluğa atalım ki dilimlemesi kolay olsun.
7. İlk önce 12 eşit kare olacak şekilde keselim daha sonra o kareleri fotoğraftaki şekil gibi ince ince dilimleyelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
8. 140 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
9. Ben ilk 5 dk bu sekilde pişirdim daha sonra 120 derece ye getirip fanlı ayarda yaklaşık 7 dk pişirdim.
10. Çıktıktan sonra biraz yumuşak gibi kalıyor ama soğudukça iyice kıtırlaşıyor.Afiyet olsun.