Selanik Gevreği

Selanik Gevreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı doğranmış Kızılcık
• Yarım su bardağı doğranmış sarı üzüm
• 1 su bardağı kabuksuz bütün Antepfıstığı
• 1 portakal rendesi
• 2 kaşık portakal şekerlemesi(portakal kabuklarını beyazlarını mümkün olduğunca sıyırarak küp küp doğrayın kavanoza koyup üzerine toz şeker atıyoruz dolapta muhafaza ediyoruz)

Selanik Gevreği Tarifi'nin Yapılışı

Şeker ve yumurtaları köpük olana kadar çırpın, sıvı yağı katıp karıştırın, daha sonra kuru malzemeleri ekleyin spatula yardımı ile karıştırın ,çerezleride ekleyip karıştırın ,yağlı kağıt serilmiş borcama ya da tepsiye yayın, üzerini kaşık ile düzeltin, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin pişen keki soğutun, kesme tahtası üzerine alın ince dilimler halinde kesin, ızgara teline dizin ,130 derecede 25 dk tutup soğuyunca ağzı kapalı kutuda saklayabilirsiniz.