Selanik Gevreği

Selanik Gevreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr margarin veya tereyağ( oda sıcaklığında yumuşatılmış )
• 1 su bardağı esmer şeker(yoksa toz şeker kullanılabilir)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri kıyılmış fındık
• 1 su bardağı kuş üzümü (tercihen çekirdeksiz üzüm)
• 1 paket kabartma tozu
• 3-3.5 su bardağı un(kontrollü ekleyelim ölçü değişebilir)

Selanik Gevreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve yağı karıştıralım yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
2. Sırasıyla tarçın, önce bir bardak un üzerine kabartma tozu ile karıştırmaya devam edelim .
3. İkinci bardak undan sonra üzüm ve fındığı harca karıştırıp kalan unu da ekleyerek istenilen hamuru elde edelim (belirttiğim gibi un ölçüsü değişebilir orta sertlikte bir hamur elde edeceğiz)
4. Hamurun tamamını rulo haline getirelim parmak kalınlığında keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 160 derece fırında pişirelim.
5. Belirtmem gereken bir nokta hamurun gevrek olması için soğuk fırına atmakla birlikte 30 dakika sonunda fırını kapatıp soğumasını bekleyerek tepsiyi çıkartalım.
6. Pişme süresi fırına göre değişebilir 25 dakika dan sonra takip edelim.