Selanik Gevreği

Selanik Gevreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı üzüm kurusu (sarı üzüm)
• 1 su bardağı iri kıyım fındık
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Selanik Gevreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır.
2. Sıvı yağ, sirke eklenir tekrar çırpılır.
3. Un ve kabartma tozu eklenerek çırpılır.
4. Koyu kıvamlı bir hamur oluyor.
5. En son fındık ve uzum eklenir.
6. Spatula ile karıştırılır.
7. Yağlı kağıt serili büyük kare borcama eşit şekilde yayılır.
8. 150c de üzeri kızarana kadar pişirilir.
9. Fırından çıkarılır yağlı kağıtla telin üzerine alınır.
10. Hafif soğuduktan sonra bir parmak genişliğinde kesilir.
11. Fazla soğutmayın ki kesilirken kırılma olmasın.
12. Kesilen parçalar tekrar tepsiye dizilir.
13. Kesilen taraflar tepsinin üzerine gelecek.
14. Fırın 150c ye ayarlanır yavaş yavaş kuruyana kadar pişirilir.
15. Fırın kapatılır gevrekler fırında soğutulur.
16. Cam kavanozda 1 veya 2 ay bozulmadan saklanabilir tabi kalırsa.

Afiyet olsun😊.